【豚バラとアスパラの卵とじ】ごはんおかわり🍚

材料3人分

• アスパラ
  4本
• 豚バラ切り落とし
  250ｇ
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• 卵
  3個
• マヨネーズ
  10cm
• こめ油
  大さじ3
• A
  にんにくチューブ
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  昆布ぽん酢しょうゆ
  大さじ3
• バター
  8ｇ

作り方

• 下準備
  アスパラは根元部分を2cmほど切り落としピーラーで1/3程度まで皮をむき3cmに切る。

  
• 1

  豚バラ切り落としは片栗粉をまぶす。

  
• 2

  卵にマヨネーズを入れ混ぜておく。

  
• 3

  フライパンにこめ油を入れアスパラが焼き色がつくまで炒める。

  
• 4

  片栗粉をまぶした豚バラ切り落としを広げながら並べてさわらずに焼き色をつける。

  
• 5

  ひっくり返して焼き色をつける。

  
• 6

  A にんにくチューブ大さじ1、きび砂糖大さじ1と1/2、昆布ぽん酢しょうゆ大さじ3を入れる。

  
• 7

  バターを加えて炒める。

  
• 8

  お肉を寄せて溶き卵を入れる。

  
• 9

  半熟になったら火をとめる。

  
• 10

  ざっくりと混ぜる。

  

ポイント

●今回は昆布ぽん酢しょうゆを使用していますが普通のぽん酢しょうゆでも美味しくいただけます😋 ●豚バラ切り落としに片栗粉をまぶしてあるので （A）の調味料を加えるとトロトロになり冷めても硬くならずに召し上がれます。 ●卵は半熟に仕上げて下さい😊

作ってみた！

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