どんぶりにも最高！『ほうれん草と豚の卵とじ』＃和風＃簡単
投稿日2021/02/14
更新日2021/02/14
調理時間10分
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たっぷりのほうれん草に豚バラ肉の旨みもプラスし、主菜にもなるとろ〜り半熟の卵とじ＾＾ だし汁のやさしい風味と、程よい甘辛味が卵にしみて、白ごはんがすすむおいしさです♪
材料2人分
- ほうれん草1/4束（50g）
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用50g
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- Aだし汁100ml
- A醤油、みりん各大さじ1
- A酒、砂糖各大さじ1/2
- 卵2個
作り方
ポイント
▪️卵をまわしかけたら、蓋はせずに卵に程よく火が通るまで煮てください。（ほうれん草の変色を防ぎます） ▪️だし汁は、かつお節等のだしパックで煮出したものを使用しています。和風だしの素を使用する場合は、水（100ml）に対しての分量を袋の表示に合わせて加えてください。
- 準
▪️ほうれん草は3㎝程の長さに切る。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3㎝幅に切る。 ▪️玉ねぎは薄切りにする。 ▪️卵は軽く溶きほぐしておく。
- 1
フライパンにA だし汁100ml、醤油、みりん各大さじ1、酒、砂糖各大さじ1/2と玉ねぎを入れて中火にかけ、蓋をして3分程煮る。
- 2
豚肉を入れてほぐし、ほうれん草も加えてしんなりとするまで火を入れる。
- 3
卵をまわしかけ、フライパンをときどき揺すりながら、程よい半熟が残る程度に火を通し、器に盛り付ける。
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「豚肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「ほうれん草」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（3件）- 808390
2023/04/07 07:12
簡単で、とても美味しかったです。 また、作ろうと思います。 - 199916
2022/07/30 19:15
小松菜でもいけますか？ - 空き箱
2021/02/18 00:52
やってみました。アクセントで椎茸も入れてみました。豚丼にほうれん草が入っているイメージですね。ただほうれん草からたくさん水が出るので、おつゆも良い感じになりました。調理も簡単で、とても美味しかったです。家族にも大人気でした！またやってみようと思います！！
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。