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    どんぶりにも最高!『ほうれん草と豚の卵とじ』#和風#簡単

    • 投稿日2021/02/14

    • 更新日2021/02/14

    • 調理時間10

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    1178

    たっぷりのほうれん草に豚バラ肉の旨みもプラスし、主菜にもなるとろ〜り半熟の卵とじ^^ だし汁のやさしい風味と、程よい甘辛味が卵にしみて、白ごはんがすすむおいしさです♪

    材料2人分

    • ほうれん草
      1/4束(50g)
    • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
      50g
    • 玉ねぎ
      1/4個(50g)
    • A
      だし汁
      100ml
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ1
    • A
      酒、砂糖
      各大さじ1/2
    • 2個

    作り方

    ポイント

    ▪️卵をまわしかけたら、蓋はせずに卵に程よく火が通るまで煮てください。(ほうれん草の変色を防ぎます) ▪️だし汁は、かつお節等のだしパックで煮出したものを使用しています。和風だしの素を使用する場合は、水(100ml)に対しての分量を袋の表示に合わせて加えてください。

    • ▪️ほうれん草は3㎝程の長さに切る。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3㎝幅に切る。 ▪️玉ねぎは薄切りにする。 ▪️卵は軽く溶きほぐしておく。

    • 1

      フライパンにA だし汁100ml、醤油、みりん各大さじ1、酒、砂糖各大さじ1/2と玉ねぎを入れて中火にかけ、蓋をして3分程煮る。

      工程写真
    • 2

      豚肉を入れてほぐし、ほうれん草も加えてしんなりとするまで火を入れる。

      工程写真
    • 3

      卵をまわしかけ、フライパンをときどき揺すりながら、程よい半熟が残る程度に火を通し、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    407045

    「豚肉」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「ほうれん草」の基礎

    質問

    作ってみた!

    レビュー(3件)
    • 808390
      808390

      2023/04/07 07:12

      簡単で、とても美味しかったです。 また、作ろうと思います。
    • 199916
      199916

      2022/07/30 19:15

      小松菜でもいけますか?
    • 空き箱
      空き箱

      2021/02/18 00:52

      やってみました。アクセントで椎茸も入れてみました。豚丼にほうれん草が入っているイメージですね。ただほうれん草からたくさん水が出るので、おつゆも良い感じになりました。調理も簡単で、とても美味しかったです。家族にも大人気でした!またやってみようと思います!!

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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