どんぶりにも最高!『ほうれん草と豚の卵とじ』#和風#簡単

10

2021.02.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 407045

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

たっぷりのほうれん草に豚バラ肉の旨みもプラスし、主菜にもなるとろ〜り半熟の卵とじ^^

だし汁のやさしい風味と、程よい甘辛味が卵にしみて、白ごはんがすすむおいしさです♪

    材料2人分
    ほうれん草 1/4束(50g)
    豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 50g
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    A
    だし汁 100ml
    A
    醤油、みりん 各大さじ1
    A
    酒、砂糖 各大さじ1/2
    2個
    作り方
    Point!
    ▪️卵をまわしかけたら、蓋はせずに卵に程よく火が通るまで煮てください。(ほうれん草の変色を防ぎます)

    ▪️だし汁は、かつお節等のだしパックで煮出したものを使用しています。和風だしの素を使用する場合は、水(100ml)に対しての分量を袋の表示に合わせて加えてください。
    1. ▪️ほうれん草は3㎝程の長さに切る。

      ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3㎝幅に切る。

      ▪️玉ねぎは薄切りにする。

      ▪️卵は軽く溶きほぐしておく。
    2. フライパンにA

      だし汁 100ml、醤油、みりん 各大さじ1、酒、砂糖 各大さじ1/2

      と玉ねぎを入れて中火にかけ、蓋をして3分程煮る。
    3. 豚肉を入れてほぐし、ほうれん草も加えてしんなりとするまで火を入れる。
    4. 卵をまわしかけ、フライパンをときどき揺すりながら、程よい半熟が残る程度に火を通し、器に盛り付ける。
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    コメント・感想 Comment
    空き箱 さん
    2021.02.18 00:52

    やってみました。アクセントで椎茸も入れてみました。豚丼にほうれん草が入っているイメージですね。ただほうれん草からたくさん水が出るので、おつゆも良い感じになりました。調理も簡単で、とても美味しかったです。家族にも大人気でした!またやってみようと思います!!

    tomoko
    tomoko さん
    2021.02.18 06:10:32

    おはようございます^^早速作っていただきありがとうございます!椎茸入りも美味しそうですね!ご家族にも喜んでもらえてとても嬉しいです♪

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