どんぶりにも最高！『ほうれん草と豚の卵とじ』＃和風＃簡単

10分

4

2021.02.14

分類主菜

調理時間： 10分

ID 407045

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

たっぷりのほうれん草に豚バラ肉の旨みもプラスし、主菜にもなるとろ〜り半熟の卵とじ＾＾

だし汁のやさしい風味と、程よい甘辛味が卵にしみて、白ごはんがすすむおいしさです♪

材料2人分

	ほうれん草	1/4束（50g）
	豚バラ肉しゃぶしゃぶ用	50g
	玉ねぎ	1/4個（50g）
A	だし汁	100ml
A	醤油、みりん	各大さじ1
A	酒、砂糖	各大さじ1/2
	卵	2個

作り方

Point!

▪️卵をまわしかけたら、蓋はせずに卵に程よく火が通るまで煮てください。（ほうれん草の変色を防ぎます）

▪️だし汁は、かつお節等のだしパックで煮出したものを使用しています。和風だしの素を使用する場合は、水（100ml）に対しての分量を袋の表示に合わせて加えてください。

▪️ほうれん草は3㎝程の長さに切る。

▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3㎝幅に切る。

▪️玉ねぎは薄切りにする。

▪️卵は軽く溶きほぐしておく。
フライパンにA
だし汁 100ml、醤油、みりん各大さじ1、酒、砂糖各大さじ1/2
と玉ねぎを入れて中火にかけ、蓋をして3分程煮る。
豚肉を入れてほぐし、ほうれん草も加えてしんなりとするまで火を入れる。
卵をまわしかけ、フライパンをときどき揺すりながら、程よい半熟が残る程度に火を通し、器に盛り付ける。

コメント・感想 Comment

空き箱さん
2021.02.18 00:52

やってみました。アクセントで椎茸も入れてみました。豚丼にほうれん草が入っているイメージですね。ただほうれん草からたくさん水が出るので、おつゆも良い感じになりました。調理も簡単で、とても美味しかったです。家族にも大人気でした！またやってみようと思います！！

tomoko さん
2021.02.18 06:10:32

おはようございます＾＾早速作っていただきありがとうございます！椎茸入りも美味しそうですね！ご家族にも喜んでもらえてとても嬉しいです♪

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