副菜

【なすの冷製カルパッチョ】梅肉でさっぱり♡ 夏バテ防止にも!

Name: 【なすの冷製カルパッチョ】梅肉でさっぱり♡ 夏バテ防止にも!
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 2本(160ｇ); みょうが 2個; 大葉 3枚; 小ねぎ(カット済み使用) 10ｇ; はちみつ梅 4個(種付き40ｇ); オリーブオイル 大さじ1; 昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ2

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10分

レンジ加熱と冷やす時間はのぞく

エネルギー125kcal
炭水化物12.5g
脂質8.5g
たんぱく質2.5g
糖質10.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

これは🤩🙌 是非キンキンに冷やして召し上がっていただきたいなすの冷製カルパッチョ🍆です😁 実は私これ…ひとりでペロッとたいらげちゃいました🤣 なすのしっとりした喉越しが最高なんです👍✨ カルパッチョの梅肉ソースも薬味も全て冷やして召し上がってくださいね🤗 料理初心者さんの「簡単×おいしい×できた!」を叶えます😋

材料2人分

なす
2本(160ｇ)
A
みょうが
2個
A
大葉
3枚
A
小ねぎ(カット済み使用)
10ｇ
B
はちみつ梅
4個(種付き40ｇ)
B
オリーブオイル
大さじ1
B
昆布つゆ(3倍濃縮)
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
〇なすはヘタを落としピーラーで皮をむく。〇水にぬらし1本ずつラップに包む。〇耐熱皿にのせ電子レンジ600wで2分加熱する。〇ボウルに氷水を作りラップごと入れ10分ひたして粗熱をとる。
1
A みょうが2個、大葉3枚、小ねぎ(カット済み使用)10ｇ〇みょうがはうす切りにする。〇大葉はせん切りにする。〇小ねぎと合わせて水にさらし水気を切って冷蔵庫で15分冷やす。 B はちみつ梅4個(種付き40ｇ)、オリーブオイル大さじ1、昆布つゆ(3倍濃縮)大さじ2 〇はちみつ梅は種を取り出し包丁で細かくたたく。〇オリーブオイル･昆布つゆ･はちみつ梅を良く混ぜ合わせ冷蔵庫で15分冷やす。
2
〇粗熱がとれたなすは軽く握って水気をしぼる。〇8mm幅のななめ切りにする。〇円を描くように少し重ね合わせながら器に盛り付ける。〇ラップをして冷凍庫で15分冷やす。
3
〇冷やしておいたA みょうが2個、大葉3枚、小ねぎ(カット済み使用)10ｇの薬味を真ん中に盛り付ける。
4
冷やしておいたB はちみつ梅4個(種付き40ｇ)、オリーブオイル大さじ1、昆布つゆ(3倍濃縮)大さじ2をまわしかける。