モロヘイヤとえのきのピーナッツバター和え

材料

• A
  モロヘイヤ
  2パック
• A
  えのきたけ
  1袋
• B
  落花生・ピーナッツバター
  大さじ2
• B
  めんつゆ（濃縮2倍）
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  モロヘイヤは葉を摘み、えのきは石突きを切り落とし 二等分に切り、ほぐしておく。

  
• 1

  A モロヘイヤ2パック、えのきたけ1袋を茹でます。 湯を沸かし、分量外の塩適量を入れ、 モロヘイヤ→えのきの順に入れ、 モロヘイヤの色が変わったらざるに上げ流水で冷まします。 ※ここで流水をかけながら余分なネバネバを流します。

  
• 2

  キッチンペーパーに上げ、水分を吸わせます。 ペーパーの上いっぱいに広げたらオッケーです。

  
• 3

  B 落花生・ピーナッツバター大さじ2、めんつゆ（濃縮2倍）大さじ1と1/2をタッパーに合わせ、2️⃣を和えて出来上がりです。

  

ポイント

ピーナッツバターは粒タイプを使用し、食感を楽しみます。 めんつゆは濃縮3倍の物でしたら大さじ1程度でお味をみて下さい。 モロヘイヤとえのきの水切りが大事ですが ネバネバしていますので神経質に絞る必要はありません。作り置きでしたら3日程大丈夫です。

作ってみた！

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