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モロヘイヤとえのきのピーナッツバター和え

5
あえ物の
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2017.08.25

分類副菜

調理時間: 5分(モロヘイヤの葉を摘む時間含まず)

ID186308

Yukkie

Yukkie's cafe

夏バテ防止にどうぞ! ピーナッツバターを使えば手間いらず♡ アンチエイジングにも最適な組み合わせです🎵

あえ物 モロヘイヤ めんつゆ ヘルシー あえもの もう一品のおかず・小鉢 アンチエイジング ピーナッツバター 作り置き 簡単

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材料
A
モロヘイヤ 2パック
A
えのきたけ 1袋
B
落花生・ピーナッツバター 大さじ2
B
めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ1と1/2
作り方
Point!
ピーナッツバターは粒タイプを使用し、食感を楽しみます。 めんつゆは濃縮3倍の物でしたら大さじ1程度でお味をみて下さい。 モロヘイヤとえのきの水切りが大事ですが ネバネバしていますので神経質に絞る必要はありません。作り置きでしたら3日程大丈夫です。
  1. モロヘイヤは葉を摘み、えのきは石突きを切り落とし
    二等分に切り、ほぐしておく。
  2. A

    モロヘイヤ 2パック、えのきたけ 1袋

    を茹でます。
    湯を沸かし、分量外の塩適量を入れ、
    モロヘイヤ→えのきの順に入れ、
    モロヘイヤの色が変わったらざるに上げ流水で冷まします。
    ※ここで流水をかけながら余分なネバネバを流します。
  3. キッチンペーパーに上げ、水分を吸わせます。
    ペーパーの上いっぱいに広げたらオッケーです。
  4. B

    落花生・ピーナッツバター 大さじ2、めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ1と1/2

    をタッパーに合わせ、2️⃣を和えて出来上がりです。
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