作り置き！シイタケのイタリアンソテー

材料

• A
  しいたけ（生）
  100ｇ
• B
  ホワイトペパー
  3振り
• B
  マジックソルト
  小さじ1/3
• B
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• C
  白ワイン
  大さじ1
• C
  ワインビネガー
  小さじ1/3
• パルメザンチーズ
  適量
• パセリ
  適量
• D
  オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 1

  A しいたけ（生）100ｇは石突きの先の部分だけ落とし削ぎ切りにします。フライパンにD オリーブ油大さじ1を入れてシイタケを入れB ホワイトペパー3振り、マジックソルト小さじ1/3、ガーリックパウダー小さじ1/2をふり火にかけ馴染んだらC 白ワイン大さじ1、ワインビネガー小さじ1/3をまわしかけ蓋をして蒸します。

• 2

  フライパンからあげてパルメザンチーズを振りかけ パセリ(生)を千切って合わせて出来上がりです。

ポイント

シイタケは面を大きく取るために削ぎ切りにし、焦がさない様に手早く作ります。

作ってみた！

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