【余ったおもち大変身！】もちチーズカレー春巻き
投稿日2023/03/07
更新日2023/10/27
調理時間15分(揚げる時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間
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お正月が終わってしばらく、戸棚に残っている切り餅…。普通に焼くのでは飽きたので春巻きにアレンジしてみました！ 「S&B カレー粉スティック×チーズ×餅」という間違いない組み合わせで子供から大人まで大満足の一品です◎ 巻いた状態で冷凍も可能。普段のご飯のあと一品にも、お弁当にもおすすめです！
材料2人分
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- Aマヨネーズ大さじ3
- 切り餅5個
- スライスチーズ(溶けるタイプ)10枚
- 春巻きの皮10枚
- S&B パセリお好みで
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
カレー粉マヨネーズはたっぷりのせるのがポイント！ただ、皮についたまま長時間放置すると皮がだれてきてしまうので巻いたらすぐ揚げる（または冷凍する）のがおすすめです。 また、揚げすぎるとお餅が膨らんで破裂してしまうので注意してください。170℃の油で4分ほどが目安。少し薄めのきつね色くらいで取り出してください。 #エスビー食品タイアップ
- 1
切り餅は縦半分に切る。 スライスチーズ(溶けるタイプ)は半分に切る。
- 2
ボウルにA S&B カレー粉スティック1本(2g)、マヨネーズ大さじ3を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
春巻きの皮を広げ、スライスチーズ、2のカレー粉マヨネーズ、切り餅の順にのせて包み、水で溶いた薄力粉（分量外）をつけて閉じる。
- 4
揚げ油を170℃に熱し、表面がきつね色になるまで揚げる。（温度が高すぎたり長い時間揚げすぎると餅が膨らんで破裂するので注意。） 器に盛り、お好みでS&B パセリをふる。
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石井ゆい
＼ お家で作れる素敵なひと皿🍽️ / ▸ 酒飲み夫も米好き妻も嬉しいおつまみおかず ▸お店の味を家でも再現する簡単なコツ ▸ 旬の食材で、身体も喜ぶ "美味しいもの好き"が高じて、 「レストランで食べる美味しいごはんを おうちでも食べたい!」 と、お店の味の再現レシピを日々研究中。 普段ごはんにも、おもてなしにも、 食卓を彩るレシピを楽しんでもらえたら 嬉しいです! 〔 Plofile 〕 1992年生まれ。 広告代理店やIT企業での勤務を経て、 自分のデリカテッセンを開く目標を 実現すべく料理の道へ。 都内イタリアンでの料理修行、 並行してSNSでのレシピ発信などの 活動をしています。