レシピサイトNadia
    副菜

    菜花入りポテトサラダ

    • 投稿日2023/03/09

    • 更新日2023/03/09

    • 調理時間30

    お気に入り

    21

    春を感じるポテトサラダ🌼 じゃがいも・レーズンの甘さと、菜花の苦味のバランスがよく、シンプルな味付けでもやみつきになる仕上がりです😋

    材料2〜3人分

    • じゃがいも
      2個(8㎝大)
    • 菜花
      3,4本
    • A
      無調整豆乳
      大さじ1~
    • A
      ピーナッツバター
      小さじ1(無添加・無糖タイプ)
    • A
      小さじ1/2~
    • A
      レーズン
      適量(お好みで)
    • A
      黒胡椒
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    味見をしながら調味料の量を調節して、お好みの味・食感のサラダに仕上げてみてください😉

    • 1

      じゃがいもを洗い、まるごと強めの弱火で15~20分蒸して、すっと串が通せるぐらいまで柔らかくする。

    • 2

      じゃがいもの皮と芽を取り除き、容器に入れてフォークなどでつぶす。

      工程写真
    • 3

      菜花を 強めの弱火で2〜3分蒸して柔らかくしたら、食べやすい大きさにカットする。

      工程写真
    • 4

      3とA 無調整豆乳大さじ1~、ピーナッツバター小さじ1、塩小さじ1/2~、レーズン適量(お好みで)、黒胡椒適量(お好みで)を2に入れて混ぜ、お好みの固さ・味に仕上げる。

      工程写真
    レシピID

    456307

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