副菜
ズッキーニのレモンマリネ
20分
爽やかなレモンがアクセント🍋 ズッキーニは、グリルしてとろとろに仕上げたものもいいですが、非加熱ですっきり爽やかにした和物もまた違った良さが楽しめます🥰 半日以上置くと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです◎
作り方
- 1
ズッキーニをスライスしてボウルなどに入れ、塩を加えて混ぜて10分ほど放置する。
- 2
時間が経ったらしっかり水切りをしてA 米油/オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、アガベシロップ小さじ1/2〜、黒胡椒適量(お好みで)を加えて混ぜ、冷蔵庫で半日以上寝かせて味を染み込ませる。
- 3
時間が経ったら全体を混ぜて味見をし、必要であれば塩を追加するなどで味の調節をする。
