かぼちゃと豆のほっこり煮

• 10分蒸し時間は除く

材料（3～4人分）

• 乾燥ひよこ豆
  大さじ3
• 乾燥金時豆
  大さじ2
• ミニかぼちゃ
  1/2個
• 玉ねぎ
  1個
• A
  お好きな植物性ミルク
  150ml～
• A
  塩麴
  大さじ1～
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  黒胡椒
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  乾燥ひよこ豆と乾燥金時豆を一晩浸水しておく。

  
• 1

  浸水しておいた豆類とミニかぼちゃ・玉ねぎを強めの弱火で蒸して柔らかくする。 （20～30分が目安）

  
• 2

  すっと串がさせるぐらい柔らかくなったら火を止めて引き上げる。

  
• 3

  ミニかぼちゃは種とワタを除き、玉ねぎも一緒に食べやすい大きさにカットする。

  
• 4

  蒸した豆類と3、A お好きな植物性ミルク150ml～、塩麴大さじ1～、酒大さじ1、みりん大さじ1、黒胡椒適量(お好みで)をフライパンに入れて強めの弱火で軽く混ぜながらコトコト煮る。

  
• 5

  全体的に水分がしみ込んだら火を止める。

  

ポイント

お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください✨