副菜
白菜とさつまいもの塩麴ごまあえ
投稿日2023/11/27
更新日2023/11/27
調理時間5分(蒸し時間は除く)
すりごまと塩麴で、素材の甘さ・うま味が引き出される、ほっこり和え物。 さつまいもの甘みがいいアクセントになっています✨ 半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめです😉
材料（2～3人分）
- Aさつまいも1本(約250g)
- A白菜1/4個(約200g)
- Aぶなしめじ1/2袋(約50g)
- B白すりごま大さじ1
- B塩麴小さじ2～
作り方
ポイント
調味料の量を調節して、お好みの仕上がりにしてみてください✨
- 準
フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。
- 1
A さつまいも1本(約250g)、白菜1/4個(約200g)、ぶなしめじ1/2袋(約50g)を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。（さつまいも・白菜は20～30分、ぶなしめじは5～10分程度が目安）
- 2
柔らかくなったら火を止めて、引き上げる。
- 3
蒸した素材をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
- 4
3をB 白すりごま大さじ1、塩麴小さじ2～と和える。
レシピID
472583
質問
作ってみた!
こんな「白菜」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「さつまいも」の基礎
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌