副菜
ほうれん草と紅くるり大根の塩麹和え
投稿日2023/12/07
更新日2023/12/07
調理時間5分(蒸し時間は除く)
塩麴だけのシンプルな味付けでも、低温でじっくり蒸して素材のおいしさをぐっと引き出した和え物。 大根の鮮やかな色がよく映えます✨ 半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめ😉
材料（2～3人分）
- A紅くるり大根1/2本(約160g)
- Aほうれん草2,3株
- 塩麴小さじ2～
作り方
ポイント
ほうれん草は、蒸してからよく水を絞ると◎ 調味料の量を調節して、お好みの仕上がりにしてみてください✨
- 準
フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。
- 1
A 紅くるり大根1/2本(約160g)、ほうれん草2,3株を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。（ほうれん草は5～10分、大根は20～30分程度が目安）
- 2
柔らかくなった順に、引き上げる。
- 3
蒸したA 紅くるり大根1/2本(約160g)、ほうれん草2,3株をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
- 4
3を塩麴と和える。
レシピID
473067
質問
作ってみた!
「和え物」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
