煮込まずとろとろ！【ナスのトマトグラタン】
投稿日2023/11/25
更新日2023/11/25
調理時間20分
とろとろナスと、うま味たっぷりミートソースのグラタンレシピです！ 見た目もおしゃれで、味も大好評！ クリスマスの食卓に並んでも素敵な一品です＾＾ そのままでも、バゲット等につけて食べても美味しく召し上がれますよ〜♪
材料2人分
- ナス2本
- 合い挽き肉200g
- バター10g
- Aカットトマト缶1缶(400g)
- Aケチャップ、砂糖各大さじ2
- Aウスターソース大さじ1
- A赤ワイン、顆粒コンソメ各小さじ1
- Aニンニクチューブ小さじ1/2
- A塩、こしょう各適量
- ピザ用チーズ適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
・ナスは油をまとわせるように焼き、火を入れすぎないようにすると色目が綺麗になります。 工程１で少し硬い程度かつ、とろとろになりすぎる前に取り出してください。余熱でも火が入っていきます。
- 準
A カットトマト缶1缶、ケチャップ、砂糖各大さじ2、ウスターソース大さじ1、赤ワイン、顆粒コンソメ各小さじ1、ニンニクチューブ小さじ1/2、塩、こしょう各適量を混ぜ合わせておく。
- 1
ナスはヘタを取り、1cm幅の輪切りに切る。 油(分量外)を引いたフライパンで、焼き目がつくまで焼いたら取り出しておく。
- 2
同じフライパンに合い挽き肉とバターを加え、5割ほど火が入るまで中火で炒める。
- 3
A カットトマト缶1缶、ケチャップ、砂糖各大さじ2、ウスターソース大さじ1、赤ワイン、顆粒コンソメ各小さじ1、ニンニクチューブ小さじ1/2、塩、こしょう各適量を加えて中火で2〜3分煮詰める。
- 4
耐熱皿に３を入れ、１のナスを並べる。
- 5
ピザ用チーズを散らし、トースターで焼き目がつくまで焼く。
- 6
焼き上がったら、パセリを散らす。
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MYON(みょん)
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。