パパッと作れる♪【豚こまと厚揚げ白菜の中華炒め】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 白菜
  1/8玉
• 厚揚げ
  1パック(2枚入り)
• 純正ごま油濃口
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  みそ
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  3cm
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• 純正ごま油濃口
  適量(仕上げ用)

作り方

• 1

  厚揚げはペーパータオルで表面の油をふき取る。

  
• 2

  厚揚げはひと口大に切る。 白菜はひと口大のそぎ切りにする。

  
• 3

  フライパンに純正ごま油濃口をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて火が通るまで炒める。

  
• 4

  （2）を加え、全体をさっと2〜30秒混ぜる。油が全体に馴じんだら、蓋をして2分蒸し焼きにする。

  
• 5

  いったん火を消し、合わせたA みりん大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1、みそ小さじ1、片栗粉小さじ1、おろしにんにく(チューブ)3cmを加えて混ぜる。 中火にして、1〜2分さっと炒める。

  
• 6

  器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。 仕上げに純正ごま油濃口を回しかける。

  

ポイント

・Aのたれは片栗粉入りなので、いったん火を消してから加えるとダマになりにくく、白菜や厚揚げから出た水分を上手にまとめてトロッと仕上げてくれます。

作ってみた！

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