パパッと作れる♪【豚こまと厚揚げ白菜の中華炒め】
投稿日2024/12/11
更新日2024/12/11
調理時間15分
冬の旬である白菜を使った簡単中華炒めです♪ 白菜から出る水分は片栗粉入りのたれで一発！ とろっと仕立てに、純正ごま油濃口で香ばしさを加え、 ご飯がモリモリ進みますよ〜＾＾
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- 白菜1/8玉
- 厚揚げ1パック(2枚入り)
- 純正ごま油濃口小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- Aみそ小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)3cm
- 粗挽き黒こしょう適量
- 純正ごま油濃口適量(仕上げ用)
作り方
ポイント
・Aのたれは片栗粉入りなので、いったん火を消してから加えるとダマになりにくく、白菜や厚揚げから出た水分を上手にまとめてトロッと仕上げてくれます。
- 1
厚揚げはペーパータオルで表面の油をふき取る。
- 2
厚揚げはひと口大に切る。 白菜はひと口大のそぎ切りにする。
- 3
フライパンに純正ごま油濃口をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて火が通るまで炒める。
- 4
（2）を加え、全体をさっと2〜30秒混ぜる。油が全体に馴じんだら、蓋をして2分蒸し焼きにする。
- 5
いったん火を消し、合わせたA みりん大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1、みそ小さじ1、片栗粉小さじ1、おろしにんにく(チューブ)3cmを加えて混ぜる。 中火にして、1〜2分さっと炒める。
- 6
器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。 仕上げに純正ごま油濃口を回しかける。
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質問
作ってみた!
- Artist
MYON(みょん)
- 管理栄養士
- 栄養士
- 惣菜管理士
【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。
