バター不使用！型なし＆ホケミで簡単！りんごのタルト！
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/01
調理時間60分
思い立ったらすぐつくれる型不要のタルトです！ 「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」でりんごのおいしさを引き出したコンポートは癖になるおいしさです！ 生地はホットケーキミックスを使用していますが、本みりんとシナモンを入れることでホットケーキミックス特有の味を感じません。 甘さ控えめでパクパク食べられるナチュラルな見た目なタルトです。
材料（20cm程度1枚分）
- りんご1個(200g程度)
- マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん75g
- レーズン適宜(ひとつかみ)
- 米油(またはサラダ油)40g
- Aホットケーキミックス150g
- Aシナモン(パウダー)2g
- A塩少々
作り方
ポイント
バター不使用ですが、濃厚さが欲しい方は溶かしバターでつくってもおいしくつくれます。コンポートにもひとかけらバターを加えるとより濃厚になります。 焼きたてにバニラアイスを乗せたり、カスタードを下に敷いて焼き上げてもおいしいですよ！ 甘めの生地がお好みの方はホットケーキミックスと一緒に砂糖30gを加えてください！ 生地を伸ばす工程では、生地作りに使用したポリ袋を裏返し、手袋のように使用して伸ばしてもOKです。
- 1
・オーブンを170℃に予熱する。 ・天板にオーブンシートを敷いておく。 ・りんごはよく洗って、芯を取り、5mm幅のくし形切りにする。(りんごの皮が気になる場合は皮をむく。)
- 2
りんごのコンポートをつくる。 ボウルに1のりんご、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを入れてかるくなじませ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で5分間加熱する。
- 3
取り出したら好みでレーズンを加えてなじませておく。
- 4
ポリ袋にA ホットケーキミックス150g、シナモン(パウダー)2g、塩少々を入れてよくふり、合わせる。
- 5
4に米油(またはサラダ油)を加え、粉っぽさがなくなるまでもみ込む。
- 6
3のりんごのコンポート液15gを5に加え、しっかりもみ込む。3の残りは汁気(コンポート液)をきっておく。
- 7
ポリ袋から生地を出し、オーブンシートの上に広げる。生地の上にラップをかぶせ、麺棒で直径30cmほどの円形に伸ばす。
- 8
生地の外側3cm程度残し、水気をきったりんごのコンポートを均一に並べる。レーズンは、りんごの周りに並べる。
- 9
オーブンシートを使い、外側の生地を並べたりんごに被せるように内側におる。
- 10
予熱しておいた170℃のオーブンで40分焼く。
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Aika
お菓子研究家・焼き菓子屋店主
- 食品衛生責任者
＼プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと20年以上! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。 一児の母として、家族みんなが喜ぶお菓子や料理のレシピで皆様の団欒の時間に彩りを添えれたらと思っています!
