バター不使用！型なし＆ホケミで簡単！りんごのタルト！

材料（20cm程度1枚分）

• りんご
  1個(200g程度)
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  75g
• レーズン
  適宜(ひとつかみ)
• 米油(またはサラダ油)
  40g
• A
  ホットケーキミックス
  150g
• A
  シナモン(パウダー)
  2g
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  ・オーブンを170℃に予熱する。 ・天板にオーブンシートを敷いておく。 ・りんごはよく洗って、芯を取り、5mm幅のくし形切りにする。(りんごの皮が気になる場合は皮をむく。)

• 2

  りんごのコンポートをつくる。 ボウルに1のりんご、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを入れてかるくなじませ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で5分間加熱する。

  
• 3

  取り出したら好みでレーズンを加えてなじませておく。

  
• 4

  ポリ袋にA ホットケーキミックス150g、シナモン(パウダー)2g、塩少々を入れてよくふり、合わせる。

  
• 5

  4に米油(またはサラダ油)を加え、粉っぽさがなくなるまでもみ込む。

  
• 6

  3のりんごのコンポート液15gを5に加え、しっかりもみ込む。3の残りは汁気(コンポート液)をきっておく。

  
• 7

  ポリ袋から生地を出し、オーブンシートの上に広げる。生地の上にラップをかぶせ、麺棒で直径30cmほどの円形に伸ばす。

  
• 8

  生地の外側3cm程度残し、水気をきったりんごのコンポートを均一に並べる。レーズンは、りんごの周りに並べる。

  
• 9

  オーブンシートを使い、外側の生地を並べたりんごに被せるように内側におる。

  
• 10

  予熱しておいた170℃のオーブンで40分焼く。

  

ポイント

バター不使用ですが、濃厚さが欲しい方は溶かしバターでつくってもおいしくつくれます。コンポートにもひとかけらバターを加えるとより濃厚になります。 焼きたてにバニラアイスを乗せたり、カスタードを下に敷いて焼き上げてもおいしいですよ！ 甘めの生地がお好みの方はホットケーキミックスと一緒に砂糖30gを加えてください！ 生地を伸ばす工程では、生地作りに使用したポリ袋を裏返し、手袋のように使用して伸ばしてもOKです。

作ってみた！

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