甘辛とシャキシャキがたまらない♪『レンコンの豚バラ肉巻き』

15

2018.02.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 239300

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今日はレンコンの肉巻きを
お弁当用に作ります(^_^)

レンコンの大きなものは、
使いきれそうにもないなぁと
言う方もいるかもしれません(^_^*)

ただ小さいめのレンコンは
比較的お安くて、いろいろな料理に
使えるのでオススメです(≧∇≦)

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 8枚(150g)
    レンコン(小さめなもの) 1節(100〜150g)
    片栗粉 適量
    A
    しょうゆ 大さじ1強
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    サラダ油 小さじ1
    炒りごま 適量
    作り方
    Point!
    *片栗粉は薄く全体にまぶしてください。
    *豚バラ肉こんがりと全面に焼き色をつけてください。
    *タレはなくなるまで肉に絡めてください。
    1. なし
    2. レンコンは皮をむき、縦に半分に切り、縦長に4等分等分に切ります。水にさらして水気を拭き取っておきます。豚バラ薄切り肉をレンコンに1枚ずつ巻いて、片栗粉を薄くまぶしておきます。
    3. フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ、中火で熱して肉の巻き終わりを下にして入れ、豚肉を焼き目をつけます。ふたをして弱火にして3分ほど蒸し焼きにします。
    4. フライパンに余分な油が出ていれば、ペーパータオルなどで拭き取ります。火を止めてA

      しょうゆ 大さじ1強、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1

      の調味料をフライパンに入れ、再び弱火にかけて、フライパンを揺らしながらタレを絡めてください。良い照りが出て、タレがなくなったら出来上がりです。
    5. 器に盛ってお召し上がりください。お好みで炒りごまをふりかけてください。
    6. お弁当のおかずにしてみました(^_^*)
    91 402
    コメント・感想 Comment
    mogpoo さん
    2020.10.11 13:06

    お弁当用に作りました!美味しく出来ました。

    Chiko
    Chiko さん
    2020.10.11 17:41:24

    コメントありがとうございます(^^) お写真まで、ありがとうございます(*゚▽゚)ノ いい焼き色ですね(*^^)v

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