甘辛とシャキシャキがたまらない♪『レンコンの豚バラ肉巻き』

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  ８枚(150ｇ)
• レンコン（小さめなもの）
  １節(100〜150ｇ)
• 片栗粉
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ１強
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• サラダ油
  小さじ１
• 炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  なし

• 1

  レンコンは皮をむき、縦に半分に切り、縦長に4等分等分に切ります。水にさらして水気を拭き取っておきます。豚バラ薄切り肉をレンコンに1枚ずつ巻いて、片栗粉を薄くまぶしておきます。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ、中火で熱して肉の巻き終わりを下にして入れ、豚肉を焼き目をつけます。ふたをして弱火にして3分ほど蒸し焼きにします。

  
• 3

  フライパンに余分な油が出ていれば、ペーパータオルなどで拭き取ります。火を止めてA しょうゆ大さじ１強、みりん大さじ２、酒大さじ１、砂糖小さじ１の調味料をフライパンに入れ、再び弱火にかけて、フライパンを揺らしながらタレを絡めてください。良い照りが出て、タレがなくなったら出来上がりです。

• 4

  器に盛ってお召し上がりください。お好みで炒りごまをふりかけてください。

  
• 5

  お弁当のおかずにしてみました(^_^*)

  

ポイント

＊片栗粉は薄く全体にまぶしてください。 ＊豚バラ肉こんがりと全面に焼き色をつけてください。 ＊タレはなくなるまで肉に絡めてください。

作ってみた！

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