Name: 甘辛とシャキシャキがたまらない♪『レンコンの豚バラ肉巻き』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 肉巻き
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 ８枚(150ｇ); レンコン（小さめなもの） １節(100〜150ｇ); 片栗粉 適量; しょうゆ 大さじ１強; みりん 大さじ２; 酒 大さじ１; 砂糖 小さじ１; サラダ油 小さじ１; 炒りごま 適量

材料
作り方
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2018.02.06

分類主菜

調理時間： 15分

ID239300

津久井美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日はレンコンの肉巻きを
お弁当用に作ります(^_^)

レンコンの大きなものは、
使いきれそうにもないなぁと
言う方もいるかもしれません(^_^*)

ただ小さいめのレンコンは
比較的お安くて、いろいろな料理に
使えるのでオススメです（≧∇≦）

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材料2人分

	豚バラ薄切り肉	８枚(150ｇ)
	レンコン（小さめなもの）	１節(100〜150ｇ)
	片栗粉	適量
A	しょうゆ	大さじ１強
A	みりん	大さじ２
A	酒	大さじ１
A	砂糖	小さじ１
	サラダ油	小さじ１
	炒りごま	適量

作り方

Point!

＊片栗粉は薄く全体にまぶしてください。＊豚バラ肉こんがりと全面に焼き色をつけてください。＊タレはなくなるまで肉に絡めてください。

なし
レンコンは皮をむき、縦に半分に切り、縦長に4等分等分に切ります。水にさらして水気を拭き取っておきます。豚バラ薄切り肉をレンコンに1枚ずつ巻いて、片栗粉を薄くまぶしておきます。
フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ、中火で熱して肉の巻き終わりを下にして入れ、豚肉を焼き目をつけます。ふたをして弱火にして3分ほど蒸し焼きにします。
フライパンに余分な油が出ていれば、ペーパータオルなどで拭き取ります。火を止めてA
しょうゆ大さじ１強、みりん大さじ２、酒大さじ１、砂糖小さじ１
の調味料をフライパンに入れ、再び弱火にかけて、フライパンを揺らしながらタレを絡めてください。良い照りが出て、タレがなくなったら出来上がりです。
器に盛ってお召し上がりください。お好みで炒りごまをふりかけてください。
お弁当のおかずにしてみました(^_^*)