主菜

『蓮根の照りマヨ肉巻き』

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

蓮根のシャキっと食感がめちゃくちゃおいしいがっつりおかずです(^^)/ 蓮根を分厚くカットするので食べ応えもあって、食感も最高！！豚肉の旨味に、甘辛な照り焼きのたれとマヨネーズが最高に合います♪ 是非作ってみてください♡

材料2人分

1
蓮根は皮をむき、縦半分に切って、それぞれ4等分の半月切りにする。
2
豚バラ薄切り肉を蓮根に巻いていき、手でしっかりと蓮根の形に豚肉を密着させる。塩胡椒をふり、小麦粉を薄くまぶす。
3
フライパンにサラダ油を熱し、２を加えて中火で全面がこんがりとするまで、4～5分ほど焼く。キッチンペーパーで余分な油をふきとり、A 醤油大さじ2、酒・みりん・砂糖各大さじ1を加えて照りがでるまで2分程度、しっかりと煮絡める。
4
器にレタスを手でちぎって加え、蓮根の肉巻きを盛り、マヨネーズをかける。最後にミニトマトを添える。

豚肉を蓮根にしっかりと巻き付けるのがポイントです！

れんこんのいちょう切り

れんこんの下処理

れんこんの保存方法

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：428170

更新日：2022/01/08

投稿日：2022/01/08

ぽちゃこ
2025/04/10 22:21
てりマヨの味付けすっごく美味しかったです☺️わたしは、レンコン気持ち厚めにして、シャキシャキ感で美味しかったのですが、彼からはもう少し薄めが良いと言われちゃいました😂次回は厚さを調整して、リベンジしたいと思いました！とっても美味しかったです♪
🍳💪
2023/11/22 07:27
野菜嫌いの子供が食べました😍 ありがとうございます✨
焼き芋
2023/08/20 22:18
最近、弁当の作り置きのために料理を週一で作るようになった料理初心者の社会人男性ですが簡単に作れました。マヨかけ忘れましたが十分に美味しかったです。
とも
2022/02/21 14:00
蓮根を分厚くしすぎた気がするので、次は1センチ超えないくらいにしてやってみます！