『蓮根の照りマヨ肉巻き』
主菜
お気に入り
（1953）
投稿日2022/01/08
更新日2022/01/08
調理時間15分
蓮根のシャキっと食感がめちゃくちゃおいしいがっつりおかずです(^^)/ 蓮根を分厚くカットするので食べ応えもあって、食感も最高！！ 豚肉の旨味に、甘辛な照り焼きのたれとマヨネーズが最高に合います♪ 是非作ってみてください♡
材料2人分
- 蓮根1節(150ｇ)
- 豚バラ薄切り肉8枚(150ｇ)
- 塩胡椒適量
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- A醤油大さじ2
- A酒・みりん・砂糖各大さじ1
- マヨネーズ適量
- レタス2～3枚
- ミニトマト4個
作り方
ポイント
豚肉を蓮根にしっかりと巻き付けるのがポイントです！
- 1
蓮根は皮をむき、縦半分に切って、それぞれ4等分の半月切りにする。
- 2
豚バラ薄切り肉を蓮根に巻いていき、手でしっかりと蓮根の形に豚肉を密着させる。 塩胡椒をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、２を加えて中火で全面がこんがりとするまで、4～5分ほど焼く。 キッチンペーパーで余分な油をふきとり、A 醤油大さじ2、酒・みりん・砂糖各大さじ1を加えて照りがでるまで2分程度、しっかりと煮絡める。
- 4
器にレタスを手でちぎって加え、蓮根の肉巻きを盛り、マヨネーズをかける。 最後にミニトマトを添える。
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RINATY（りなてぃ）
【自己紹介】 1995年生まれ／生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き！ 2023年1月、Instagramのフォロワーさんが45万人を超えました！ みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』（宝島社）★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞！ 『りなてぃの一週間3500円献立2』（宝島社） 『りなてぃの30分で完成！簡単３品献立』（宝島社） シリーズ累計発行部数は90万部を突破（2023年1月時点） 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡