【れんこんの豚巻きハニーマスタード】旨味たっぷりでシャキホク

材料3人分

• れんこん
  250g
• 豚ロース薄切り
  320g（15枚）
• こめ油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ2

作り方

• 下準備
  れんこんは皮をむき、6～7㎜幅の半月切りにし（小さいものは輪切りのまま）、水にさらす。

  
• 1

  ペーパータオルでれんこんの水けをとり、豚ロース薄切りを巻き付ける。軽く分量外の塩こしょうを振っておく。

  
• 2

  こめ油をひいたフライパンを熱し、れんこんの豚巻きを巻き終わりを下向きに並べ、フライパンのフタをして、中火で5分ほど焼く。

  
• 3

  ひっくり返して酒をまわしかけ、再びフライパンのフタをして、中火で3分ほど焼いたら、フタなしで位置を変えながら中火で2分ほど焼く。

  
• 4

  ペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取る。 あらかじめA 醤油大さじ2、はちみつ大さじ1、粒マスタード小さじ2を混ぜておき、フライパンに加えたら、たれを絡ませながら、中火で1分ほど火にかける。

  
• 5

  器に盛りつける。

  

ポイント

豚ロース薄切り肉がオススメですが、豚バラ薄切り肉でも代用可です！

作ってみた！

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