春キャベツと豚ひき肉の醤油炒め

材料3人分

• キャベツ
  300g(1/3個)
• 豚ひき肉
  250g
• A
  生姜すりおろし
  チューブ3cm
• A
  にんにくすりおろし
  チューブ3cm
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  塩・こしょう
  少々

作り方

• 1

  食べやすい大きさにちぎったキャベツを耐熱皿に入れて、電子レンジ(600W)で3分加熱します。

  
• 2

  豚ひき肉をボールに入れ、A 生姜すりおろしチューブ3cm、にんにくすりおろしチューブ3cm、片栗粉大さじ1/2、酒大さじ1を入れ混ぜ合わせます。

  
• 3

  フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱します。豚ひき肉を入れてほぐしながら、火が通るまで炒めます。

  
• 4

  工程3に火が通ったら、レンジ蒸ししたキャベツを入れて炒め合わせます。

  
• 5

  キャベツと豚ひき肉が絡んだらB しょうゆ大さじ1、塩・こしょう少々を入れて手早く混ぜ合わせます。器に盛り付けして出来上がりです。

  

ポイント

✤春キャベツでない場合は、電子レンジの加熱時間を少し長めで調整してください。 ✤豚ひき肉は片栗粉の下味をつけているのでパラパラにはならないので、しっかりと炒めてください。 ✤蒸しキャベツの水気はきってから、フライパンで炒め合わせてください。 ✤カロリーを気にされる方は［鶏ひき肉］で代用できます。

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