鶏の唐揚げ［オイスターソース味］
投稿日2019/01/11
更新日2019/01/11
調理時間25分
今日は、鶏もも肉で 唐揚げを作ります(^_^)ノ 濃いめの味付けです。 オイスターソースで味付けして ビニール袋で鶏肉をもみこみます。 オイスターソース風味で 本格的な中華唐揚げになりますよ(^^♪ お弁当のおかずにも、ぴったりです(☆∀☆)
材料3人分
- 鶏もも肉中2枚(500ｇ)
- Aオイスターソース大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A酒小さじ2
- Aニンニクチューブ3cm
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- 片栗粉適量(大さじ5強を使いました。)
- 揚げ油適量(鶏肉にかぶるくらいの油を用意しました)
作り方
ポイント
✤工程❹で鶏肉に片栗粉をまぶして、余分な粉をはたいて落としたら、軽くにぎると、揚げた時に、片栗粉がはがれづらくなります。
- 1
・鶏もも肉は、余分な脂と筋があれば、取り除いて3cm大に切ります。
- 2
・ビニール袋に、A オイスターソース大さじ2、しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、ニンニクチューブ3cm、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1を入れて、工程❶を入れて、50回もみこみます。
- 3
・ビニール袋の中の空気を抜いて、口をしばって10分程放置します。
- 4
・揚げ油を170℃で熱しておきます。 ・工程❸に片栗粉を全体に薄くまぶします。
- 5
・揚げ油に鶏肉を入れて、4分～5分、火が通るまで、カラッと揚げます。(2回に分けて、揚げました。)
- 6
・器に盛り付けして出来上がりです。
370469
質問
作ってみた!
- REI
2019/01/13 19:40
こんばんは(´∀｀*)唐揚げ好きな子供達から急なリクエストがありこちらのレシピで作りました✨わずか10分の漬け込みで味がしっかりついてとても美味しかったです💕 唐揚げ専門店の店員さんが、やはり揚げる前にギュッと握っているのをみたことがあります。この一手間で仕上がりが本格的で美味しくなりますね！冷めてからも美味しく食べられたので、お弁当にも入れてみようと思います(≧∀≦)
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- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。