主食
お豆腐入り♡お好み焼きマフィン
投稿日2022/11/12
更新日2022/11/12
調理時間30分
お皿や口をなるべく汚さずにお好み焼きを食べられたらいいなと考えていて、マフィンカップなら持ち運びもできてピクニックやお花見にもいいなと思い、試してみました。
材料（マフィン型6個分程度）
- お好み焼き粉150g
- キャベツ100〜150g
- 絹豆腐150g
- 卵1個
- マヨネーズ大さじ1
- 水80〜100ml
- ベーキングパウダー小さじ1と1/2
- ソース、マヨネーズ、揚げ玉、青のり、生姜などお好みで各適量(トッピング用)
作り方
ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンにあわせて調整してください。楊枝などで刺してみて、生地がついてこなければ大丈夫です。
- 1
キャベツは細かく刻んでおく。
- 2
ボウルに卵、絹豆腐、水を加え、豆腐を潰しながらなめらかになるまで泡立て器等でよく混ぜる。
- 3
お好み焼き粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。(パサつくようなら適宜水を足してください)
- 4
①のキャベツ、マヨネーズを加えて混ぜる。
- 5
マフィンカップに④の生地を7分目くらいまでいれ、底をとんとんして表面を平らにならす。
- 6
180度に予熱したオーブンで15分〜20分ほど焼く。
- 7
ソース、マヨネーズ、揚げ玉、青のり、生姜などお好みでトッピングする。
レシピID
448370
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。