お豆腐入り♡お好み焼きマフィン

材料（マフィン型6個分程度）

• お好み焼き粉
  150g
• キャベツ
  100〜150g
• 絹豆腐
  150g
• 卵
  1個
• マヨネーズ
  大さじ1
• 水
  80〜100ml
• ベーキングパウダー
  小さじ1と1/2
• ソース、マヨネーズ、揚げ玉、青のり、生姜などお好みで
  各適量(トッピング用)

作り方

• 1

  キャベツは細かく刻んでおく。

  
• 2

  ボウルに卵、絹豆腐、水を加え、豆腐を潰しながらなめらかになるまで泡立て器等でよく混ぜる。

  
• 3

  お好み焼き粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。(パサつくようなら適宜水を足してください)

  
• 4

  ①のキャベツ、マヨネーズを加えて混ぜる。

  
• 5

  マフィンカップに④の生地を7分目くらいまでいれ、底をとんとんして表面を平らにならす。

  
• 6

  180度に予熱したオーブンで15分〜20分ほど焼く。

  
• 7

  ソース、マヨネーズ、揚げ玉、青のり、生姜などお好みでトッピングする。

  

ポイント

焼き時間はご家庭のオーブンにあわせて調整してください。楊枝などで刺してみて、生地がついてこなければ大丈夫です。

作ってみた！

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