ゼラチンで簡単♪枝豆豆腐

材料

• 枝豆
  正味70g
• 豆乳
  200ml
• 熱湯
  50ml
• ゼラチン
  5g

作り方

• 1

  ミキサーに枝豆、豆乳をいれて撹拌する。お好みで多少粗めに攪拌しても粒の食感が残って美味しいです。

  
• 2

  耐熱容器に熱湯を注ぎ、ゼラチンを入れて完全に溶かす。

  
• 3

  ②を①に加えて全体をしっかり混ぜ合わせる。

  
• 4

  ③を器に注ぎ、表面の泡はスプーンで取り除く。液はスプーンで掬って入れるのではなく容器から直接流し入れると泡が入りにくいです。

  
• 5

  2時間〜3時間以上固まるまでしっかり冷やす。お好みで醤油をかけて食べてください。

  

ポイント

枝豆の量は目安なのでお好みで調整してください。薄皮は剥かなくてもOKです。 漉しながら注ぐと気泡が入らずさらに滑らかになります。(枝豆の粒が残っていると濾せないのでその場合は後から足してください。) 甘味を足すとプリンのようにもなります。

作ってみた！

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