ハロウィンに☆かぼちゃコロッケ

かぼちゃはたね、わた、皮を除いて耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてラップをし600Wのレンジで7〜8分加熱する。

加熱が終わったら熱いうちに潰しておく。

玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに薄く油(分量外)をしき、玉ねぎを色が透き通るまで炒めたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

④に醤油、砂糖を加えて全体が混ざるようにさらに炒めたら、火を止めて粗熱をとる。

②のかぼちゃと⑤を混ぜ合わせる。

⑥を8〜9等分して丸める。

ボウルにA 小麦粉60g、水80mlを入れ、粉気がなくなりとろっとするまでよく混ぜる。

⑦を⑧にいれて、全体につける。

さらにパン粉を⑨の全体につける。

箸でかぼちゃっぽく筋をつける。(あまり深く入れ過ぎないように注意。)

180度の油でこんがりするまで揚げる。

揚がったら、細く切ったきゅうりをかぼちゃのヘタに見立てて刺す。

余力があれば海苔、マヨネーズなど(白目はチーズでも！)で顔をつける。