主菜
丸ごと☆麻婆ピーマン
投稿日2023/11/18
更新日2023/11/18
調理時間10分
ピリ辛が美味☆麻婆茄子ならず麻婆ピーマン。ピーマンに具を詰めるから食べやすくお皿も汚れない♪
材料（2〜3人分）
- ピーマン3〜4個
- 合い挽き肉150g
- ごま油小さじ2
- A甜麺醤(または味噌)大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ2
- A酒大さじ1
- 糸唐辛子(あれば)適量
作り方
ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤•砂糖の量で調整してください。
- 1
ピーマンはよく洗って縦半分に切り、たね、わたを取り除く。フライパンにごま油をしいて、ややしんなりするまで炒める。
- 2
炒め終わったらピーマンをいったんよけておき、合い挽き肉を色が変わるまで炒める。
- 3
②にA 甜麺醤(または味噌)大さじ1、豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ1を加えて混ぜ、さらに炒める。
- 4
①に③を詰め、糸唐辛子(あれば)をトッピングする。
- 5
【備考】写真はバナナピーマン(バナナのように長いピーマンの品種)を使用しています。
レシピID
472094
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
