丸ごと☆麻婆ピーマン

材料（2〜3人分）

• ピーマン
  3〜4個
• 合い挽き肉
  150g
• ごま油
  小さじ2
• A
  甜麺醤(または味噌)
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• 糸唐辛子(あれば)
  適量

作り方

• 1

  ピーマンはよく洗って縦半分に切り、たね、わたを取り除く。フライパンにごま油をしいて、ややしんなりするまで炒める。

  
• 2

  炒め終わったらピーマンをいったんよけておき、合い挽き肉を色が変わるまで炒める。

  
• 3

  ②にA 甜麺醤(または味噌)大さじ1、豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ1を加えて混ぜ、さらに炒める。

  
• 4

  ①に③を詰め、糸唐辛子(あれば)をトッピングする。

  
• 5

  【備考】写真はバナナピーマン(バナナのように長いピーマンの品種)を使用しています。

  

ポイント

辛いのが苦手な方は豆板醤•砂糖の量で調整してください。

作ってみた！

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