主菜
丸ごと☆麻婆ピーマン
投稿日2023/11/18
更新日2023/11/18
調理時間10分
ピリ辛が美味☆麻婆茄子ならず麻婆ピーマン。ピーマンに具を詰めるから食べやすくお皿も汚れない♪
材料（2〜3人分）
- ピーマン3〜4個
- 合い挽き肉150g
- ごま油小さじ2
- A甜麺醤(または味噌)大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ2
- A酒大さじ1
- 糸唐辛子(あれば)適量
作り方
ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤•砂糖の量で調整してください。
- 1
ピーマンはよく洗って縦半分に切り、たね、わたを取り除く。フライパンにごま油をしいて、ややしんなりするまで炒める。
- 2
炒め終わったらピーマンをいったんよけておき、合い挽き肉を色が変わるまで炒める。
- 3
②にA 甜麺醤(または味噌)大さじ1、豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ1を加えて混ぜ、さらに炒める。
- 4
①に③を詰め、糸唐辛子(あれば)をトッピングする。
- 5
【備考】写真はバナナピーマン(バナナのように長いピーマンの品種)を使用しています。
レシピID
472094
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。