コクうま!ご飯がすすむ【ピーマンとなす麻婆】

15

2021.09.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 421620

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

甜麺醤や豆板醤がなくても、お家にある材料で十分美味しく仕上がる1品♡
子供から大人まで食べやすく、ご飯がすすむ!すすみすぎるおかずです🥢
油が少なくナスを仕上げるのでヘルシーに♡

    材料

    2人分
    なす 3本
    ピーマン 2個
    玉ねぎ 1/2個
    豚ひき肉 200g
    にんにくすりおろし(チューブでも) 小さじ1/2
    生姜すりおろし(チューブでも) 小さじ1/2
    A
    150ml
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    ごま油 小さじ1
    米油(サラダ油) 大さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    ☆玉ねぎをねぎにしても◎
    ☆ひき肉の油が沢山出る場合はペッパータオルで吸うといいです😌
    ☆ご飯にかけても♪
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    1. ☆なすはヘタをとり、半分に切ってから縦に3等分にし、米油(サラダ油)を回しかけて全体的に和えてからラップをし600Wのレンジで3分加熱しておく。
      ☆ピーマンは種のまま乱切りにする。
      ☆玉ねぎはみじん切りにする。
    2. フライパンにごま油を中火で熱して、豚ひき肉と玉ねぎ、にんにくすりおろし(チューブでも)、生姜すりおろし(チューブでも)をひき肉の色が変わるまで炒める。
    3. ①のなすとピーマンを加えて炒めて、しんなりしてきたらA

      水 150ml、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1/2

      を加えて煮立ったらB

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

      を回しかけてとろみをつける。
    2 122

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