コクうま！ご飯がすすむ【ピーマンとなす麻婆】

材料2人分

• なす
  3本
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 豚ひき肉
  200g
• にんにくすりおろし(チューブでも)
  小さじ1
• 生姜すりおろし(チューブでも)
  小さじ1/2
• A
  水
  150ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  きび糖(砂糖)
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 米油(サラダ油)
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  ☆なすはヘタをとり、半分に切ってから縦に3等分にし、米油(サラダ油)を回しかけて全体的に和えてからラップをし600Wのレンジで3分加熱しておく。 ☆ピーマンは種のまま乱切りにする。 ☆玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱して、豚ひき肉と玉ねぎ、にんにくすりおろし(チューブでも)、生姜すりおろし(チューブでも)をひき肉の色が変わるまで炒める。

  
• 3

  ①のなすとピーマンを加えて炒めて、しんなりしてきたらA 水150ml、醤油大さじ1、きび糖(砂糖)小さじ1、オイスターソース大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ2を加えて煮立ったらB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を回しかけてとろみをつける。

  

ポイント

☆玉ねぎをねぎにしても◎ ☆ひき肉の油が沢山出る場合はペッパータオルで吸うといいです😌 ☆ご飯にかけても♪

作ってみた！

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