親子で美味しい♪とりわけ麻婆茄子（離乳食完了期～）

茄子を半月切りにし水に１０分晒し、アクを抜く。

玉ねぎをみじん切りにする。

熱したフライパンにごま油をひき、生姜チューブ、にんにくチューブ、豚ミンチを炒める。

A 砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、味噌小さじ１、醤油小さじ１、酒小さじ１を合わせておく。

２が炒まったら茄子を加えしんなりしたら A 砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、味噌小さじ１、醤油小さじ１、酒小さじ１を小さじ２杯加えてよく混ぜ、 子ども分をとりわける。

残りのA 砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、味噌小さじ１、醤油小さじ１、酒小さじ１と豆板醤を加えて沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

とりわけた子ども分は耐熱容器に入れハサミで食べやすい大きさに切り、水溶き片栗粉を加え、ふんわりラップをかけ６００Ｗのレンジで２分加熱しとろみを付ける。

大人は仕上げに山椒と青ネギをお好みでかける。