主菜
キャベツと鶏肉の味噌クリームスープ
投稿日2023/01/11
更新日2023/01/11
調理時間20分
・鶏肉と野菜の旨味、味噌のコクでコンソメなしでもとっても美味しいスープです。 ・鶏もも肉が入っているので食べ応えがあり、野菜たっぷりで栄養満点です。 ・パンにもごはんにも合います。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- キャベツ1/4個
- じゃがいも2個
- 米粉大さじ1
- 豆乳200ml
- 水200ml
- 米油大さじ1
- 味噌大さじ1強
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
・油は米油など、できる限りクセのないお好みの油をご使用下さい。 ・米粉の代わりに薄力粉や片栗粉を使用しても良いです。 ・鶏もも肉にしっかりと米粉をつけておくこと。じゃがいもは水にさらさないことでとろみがつきます。 ・豆乳を入れたら沸騰させないこと。分離してしまいます。 ・お味噌の量は野菜の大きさによって調整して下さいね。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、両面に塩胡椒をふる。米粉を両面にまぶす。
- 2
キャベツは4cm角に切り、皮を剥いたじゃがいもは一口大に切る。
- 3
鍋もしくは深めのフライパンに米油をひき、中火で鶏もも肉を両面こんがりするまで焼く。
- 4
キャベツとじゃがいもを加え炒める。水を加え、蓋をして中火で加熱する。沸騰したら弱火で10分〜15分煮込む。
- 5
味噌と豆乳を加え温める。塩胡椒で味を整える。
レシピID
449767
質問
作ってみた!
- こざかな
2023/06/27 15:28
とても美味しかったです✨ - そうちゃんまま。
2023/03/16 09:33
とっても美味しかったです😋 じゃがいもは新じゃが🥔 牛乳🥛で作りました。 私自身が中度の小麦、軽度の豆乳アレルギーなので、米粉は常備してあります。 片栗粉よりとろふわになりお肉がとっても美味しくなります。 お味噌と塩胡椒で十分、また作ります😊
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