失敗なし!市販品に負けない細かさのそぼろが簡単に作れます。 脂の少ない鶏胸ひき肉は塊りやすく、パサつくのを、パラパラしっとりに。
火にかける前に、鍋に鶏胸ひき肉、A しょうゆ大さじ2強、砂糖大さじ2、酒大さじ2、すりおろし生姜小さじ1/2、水大さじ2を入れる。
箸やフォークでしっかり混ぜる。
中火にかけながら、手を止めず混ぜる。
透明感がなくなり、全体に火が通ったら、手を休め、時々混ぜる程度にし、水分を飛ばす。
フライパンではなく、鍋使用をオススメします。 必ず、火をかける前に混ぜる。
レシピID:253955
更新日:2018/03/12
投稿日:2018/03/12