主菜
白ご飯がすすむ♪【鶏肉の黒酢焼き】
投稿日2023/01/22
更新日2023/01/22
調理時間25分
黒酢ダレがとっても美味しい、鶏もも肉レシピ♪ お肉とタレがよく絡んでいて、ご飯と相性最高🤤 仕上げにパセリを加えると若干の苦味が加わり、 アクセントになるのでお勧めです✌︎ 是非お試しください(´∀｀*)
材料2人分
- 鶏もも肉400g
- ごま油大さじ5
- パセリ適量
- A塩小さじ1/2
- A片栗粉大さじ2
- A黒胡椒小さじ1/2
- A生姜のすりおろし大さじ1(チューブ可)
- B黒酢大さじ3
- B砂糖大さじ1
- B豆板醤小さじ1
- Bにんにく1かけ
- B醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
◼️鶏もも肉を揚げる際に、ごま油を使うことで、風味が良くて食欲をそそる仕上がりになります。 ◼️鶏もも肉を常温に戻してから焼くと、焼きムラができず美味しくなります。
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、A 塩小さじ1/2、片栗粉大さじ2、黒胡椒小さじ1/2、生姜のすりおろし大さじ1を揉み込み、15分置いておく。 パセリとにんにくはみじん切りにしておく。
- 1
鍋にごま油を入れて、170度まで加熱したら、鶏もも肉を入れる。 全面がきつね色になるまで揚げる(約5分間)。 ※油に箸をつけて、シュワっと泡がでたら170度の合図です。
- 2
- 3
別のフライパンにB 黒酢大さじ3、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、にんにく1かけ、醤油大さじ1/2を入れて、強火で沸騰させる。
- 4
沸騰したら鶏もも肉を、3の鍋に入れ、お肉にタレが絡んで照りが出るまで、中火で加熱する。お皿に盛り付けたら仕上げに、パセリをふりかける。
レシピID
451286
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「鶏もも肉」の基礎
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あいた
🍳こんなレシピ投稿してます🍳 《 秒でご飯とお酒が消える無双メシ 》 ◎仕事終わりの余力で作れる ◎初心者でも失敗しにくい ◎簡単手順でちゃんと旨い ●自己紹介 福岡在住 / 25歳 / 車通勤2H 渋滞が多くて、ヘトヘトです。笑 毎日、帰宅後20時頃から料理してます✌︎ ●どんなレシピ？ 仕事終わりにでも、簡単に作れるご飯! 『健康は食から』食にはこだわりたい! そう思い立ち、忙しくても作れる、 簡単で美味しいご飯を、追求しています！ ● 秒でご飯とお酒が消える無双メシ どうぞ🍳
