主食
(１歳）忙しい時に！鯖の味噌そぼろ
投稿日2024/06/05
更新日2024/06/05
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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忙しいとき、お肉でそぼろをしがちだったのですがあまりにもそぼろの頻度が高すぎてお魚も食べたいなと思ったのがきっかけです。私はよく冷凍の鯖を使用するのですが、この作り方だと解凍せず、冷凍のまま作れてしまいます。 もちろん大人も美味しく食べられます。
材料（子ども４食分）
- 鯖切り身５切れ
- 玉ねぎ1／4個
- にんじん1/3本
- ピーマン1個
- 生姜1片
- 水150ml
- 清酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1/2
- A味噌大さじ1/2
作り方
ポイント
お酒は料理酒より清酒がおすすめ。清酒は塩無添加なので、塩っ辛くならないです。
- 準
玉ねぎ、にんじん、ピーマンを1ｃｍ角に切る。 生姜はみじん切りにする。
- 1
フライパンに鯖切り身と水、ピーマン以外の野菜、清酒を加え中火で加熱する。
- 2
にんじんんが柔らかくなり、鯖に火が通ったらピーマンを加え、鯖をほぐしながら炒める。
- 3
合わせ調味料A みりん大さじ2、醤油大さじ1/2、味噌大さじ1/2を作っておく。
- 4
ピーマンがしんなりしたらA みりん大さじ2、醤油大さじ1/2、味噌大さじ1/2を加え水分をとばす。
レシピID
484566
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はるママ
栄養士・離乳食アドバイザー
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