とまらない、パクチーとラディッシュのサラダ

材料4人分

• パクチー
  60ｇ
• ラディッシュ
  4個程度
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1＋1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1強
• A
  豆板醤
  少々～適量
• A
  ラー油
  小さじ1/2程度
• レタスやシュレットニンジン等
  適量
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・パクチーは2-3㎝にざく切り ・ラディッシュは葉を除いて串切りに

• 1

  ボウルにA 醤油大さじ1、酢大さじ1＋1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1強、豆板醤少々～適量、ラー油小さじ1/2程度を加え混ぜ合わせる。

• 2

  食べる直前に、パクチーとラディッシュに【1】を合わせ、底からふんわりと混ぜ合わせる。

• 3

  レタスやシュレットニンジン等、好みの野菜に【2】をのせて、いりごまをたっぷり散らす。

ポイント

・野菜は食べる前直前に切る事、ドレッシングと和えるのも食べる直前！が美味しさのポイントです。時間がたつと野菜から水が出てきてしまってせっかくの美味しさが半減してしまいます。 ・ドレッシングは清潔な容器で2週間程度保存可能です。 ・辛いのが苦手な方は、ラー油や豆板醤を加減して。

作ってみた！

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