ホタルイカのシーザーサラダ

Name: ホタルイカのシーザーサラダ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: ホタルイカ 120ｇ; にんにくすりおろし 大1/2かけ分; バター 10ｇ; オリーブオイル 大さじ1; 中華ペースト 小さじ1/3; オリーブオイル 大さじ1; ヨーグルト 大さじ2; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 粉チーズ 大さじ2; 味の素Ⓡ 2ふり; レタスなど好みの野菜 適量

5分

栄養士：木内由紀

材料
作り方
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2020.05.03

分類副菜

調理時間： 5分（ホタルイカの処理、冷ます時間を除く）

ID390861

栄養士：木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

今が旬！ホタルイカの旨味がギュッと詰まったわたを使ってシーザードレッシングに、磯の香りいっぱいなおつまみサラダ、ホタルイカと一緒にお野菜い～っぱい食べれます。
お豆腐にのせて食べても美味しんです。副菜にはもちろん、ワイン片手にゆっくり楽しみたいサラダです。

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材料4人分

	ホタルイカ	120ｇ(茹でたもの)
A	にんにくすりおろし	大1/2かけ分
A	バター	10ｇ
A	オリーブオイル	大さじ1
	中華ペースト	小さじ1/3
B	オリーブオイル	大さじ1
B	ヨーグルト	大さじ2(プレーン)
B	酢	大さじ1
B	砂糖	小さじ1/2
B	粉チーズ	大さじ2
B	味の素Ⓡ	2ふり
	レタスなど好みの野菜	適量

作り方

Point!

ホタルイカは目、口、軟骨を外しましょう(トップの写真を参考に) 目⇒黒い部分からゴソッと取れます。口⇒足の中央に入っています、中に指(又はピンセット)を入れて、上から少し押してつまみ出します。軟骨⇒エンペラのついている側の下の部分から引っ張れば外れます。いずれも簡単に外れます、指でもピンセットを使っても。

ホタルイカは目と口、軟骨を外す。大きいものを選んで半量を縦半分に切る。
フライパンにA
にんにくすりおろし大1/2かけ分、バター 10ｇ、オリーブオイル大さじ1
を加え弱火にかけ、香り立って来たらホタルイカを加え炒める。30秒ほど炒めたら火を止め中華ペーストを加え混ぜる。
[1]が冷めたらB
オリーブオイル大さじ1、ヨーグルト大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、粉チーズ大さじ2、味の素Ⓡ 2ふり
を加え混ぜ、レタスなど好みの野菜にかけ和えてどうぞ。