レシピサイトNadia
    主菜

    牛肉のネギみぞれだしポン酢§フライパン1つで簡単!

    • 投稿日2021/07/08

    • 更新日2021/07/08

    • 調理時間10

    蒸し暑い毎日、さっぱりご飯ばかり考えています。 がっつり系にも満足してもらえるよう、お肉が主役。 大根おろしだしポン酢が良いんです!お肉のコッテリ感もスープに調和され、 ご飯にかけて食べたい!夏バテ知らずの一品です。 フライパンひとつで超簡単! ネギをたっぷりトッピングしてどうぞ。 お豆腐やカリッと焼いた厚揚げにトッピングしてもニジュウマル。

    材料4人分

    • 牛肉
      450g(切り落とし)
    • 粗塩
      ひとつまみ
    • A
      生姜すりおろし
      1かけ分
    • A
      顆粒かつおだし
      小さじ1強
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • B
      大根おろし
      130g
    • B
      ポン酢
      大さじ3
    • 長ネギ
      40g(1人10gほど)

    作り方

    ポイント

    §大根おろしは鬼おろしで粗くおろしたものでもOKです。

    • ◆牛肉は食べやすい大きさに切る。 ◆長ネギは白髪ねぎにするか、粗みじん切りに切る。 ∴切ってから冷水にさらすと辛味がなくなりハリがでます。

    • 1

      牛肉に油(少々:分量外)を熱し、牛肉を加え粗塩をふるって炒める。 牛肉の色が変わってきたら、A 生姜すりおろし1かけ分、顆粒かつおだし小さじ1強、砂糖小さじ1を加え炒め、色が完全に変わったら火を止めB 大根おろし130g、ポン酢大さじ3を加え混ぜる。

    • 2

      器に盛り、長ネギをのせる。 好みで、七味唐辛子を振るう。

      工程写真
    レシピID

    416754

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    栄養士:木内由紀
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    栄養士:木内由紀

    • フードコーディネーター

    4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。

    「料理家」という働き方 Artist History