牛肉と季節の味覚の包み焼き【#牛肉#長ネギ#舞茸】 by SHIMAKO | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料2人分

	牛ばら肉	100g
	長ねぎ	1/2本(約50g)
	舞茸	1パック(60g)
	にんじん	10g
A	味噌	小さじ2
A	砂糖	小さじ1/2
A	酒	小さじ1

作り方

Point!

・キチントさんフライパン用ホイルシートを使用する際は、必ず中火以下で使用し、加熱しすぎないよう火加減に十分ご注意ください。・フライパンで使用する際は、食材をホイルシートの上にのせた後、点火してください。・加熱時間はあくまでも目安です。・牛ばら肉はそのまま蒸し焼きにしても良いですが、先に軽く炒めることで、味噌の香ばしさを味わうことができます。・味噌は家庭用の合わせ味噌を使いました。・舞茸のほかにもえのきやぶなしめじ、エリンギなどでも代用が可能です。

牛ばら肉にA
味噌小さじ2、砂糖小さじ1/2、酒小さじ1
を揉みこみ、
NEWクレラップでくるんで、30分程冷蔵庫でねかせる。
長ねぎは青い部分も入れて5㎜幅の斜め切りにし、舞茸は石づきを落として、細かくばらす。
にんじんは皮をむき、2㎜程度の厚さの短冊切りや飾り切りにする。
フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、下準備をした牛ばら肉を加え、弱めの中火で軽く焼き目がつくまで炒めた後、一旦別皿に移す。
新しいキチントさんフライパン用ホイルシート(25cm×25cm)を2枚用意し、1の牛ばら肉、長ねぎ、舞茸、にんじんを半量ずつ置く。
2をそれぞれ三角形になるように半分に折り、端からくるっと折り曲げながら包む。
この時、中に空気が入るようにふんわり包むと良い。
※牛ばら肉が熱くなっているので、気をつけながら包む。
包み終わったら、2個ともフライパンに戻し、弱火で7分加熱する。
火を止め、3を裏返して2分間置いたら、器に盛り付ける。