副菜

れんこんの明太クリームきんぴら§パパっともう一品

Name: れんこんの明太クリームきんぴら§パパっともう一品
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 120g; 明太子 50g; 味の素Ⓡ 4ふり; レモン汁 小さじ2; 生クリーム 小さじ2; 粗塩 少々

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5分

エネルギー68kcal
炭水化物9.3g
脂質2.1g
たんぱく質3.2g
糖質8.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のれんこん、今日は明太子と合わせて、明太パスタみたいにしたくて、レモンの酸味の明太クリームに、シャキシャキとプチップチッの食感も楽しい、あと引く秋の美味しさです。お弁当のおかずにも彩りキレイで映えますね、ハイボールのお供にも◎

材料4人分

れんこん
120g
明太子
50g
味の素Ⓡ
4ふり
A
レモン汁
小さじ2
A
生クリーム
小さじ2
粗塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◆れんこんは皮をむいて、スライサー(2ｍｍ)にかけるか、薄く切る。
1
フライパンに油(適量：分量外)を熱し、れんこんを広げ加え、味の素Ⓡをふるって、あまり触らないように火を通し、透き通ってきたら明太子を粗く切って(皮付きで良い)加え少し崩しながら火を通す。明太子の色が変わってきた頃火を止める。
2
[1]にA レモン汁小さじ2、生クリーム小さじ2を加えまぜ、粗塩で味を調える。