副菜

かぶのカルパッチョ§オリーブわさび醤油、おつまみに・サラダに

Name: かぶのカルパッチョ§オリーブわさび醤油、おつまみに・サラダに
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぶ 180g(大1個分); 醤油 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 味の素Ⓡ 3ふり; わさび(チューブ) 3g～; はちみつ 小さじ1/2; 酢 小さじ1

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5分

エネルギー45kcal
炭水化物4.5g
脂質3.5g
たんぱく質1.2g
糖質3.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

かぶのおいしい季節です❢ 葉も根の部分もお味噌汁にいれると美味しいですね。この時季にはお弁当にもさっと焼いてお醤油とか粉チーズ味にして入れていました。少し食感残った、焼きかぶも大好きだけれど… 生で食べるのが一番好きです。うすーく切って、シャキっとなかぶをオリーブわさび醤油で… サーモンやその他お刺身をトッピングしたり、写真のように生ハムトッピングもおススメ！アボカドもとっても良く合います。前菜感覚で、副菜で、ワインのお供にもどうぞ。 ∴塩気の濃い生ハムトッピングの場合は醤油の量を加減してみて下さいね。かぶの葉のオリーブペッパーレシピは⇒(ID 423827)

材料4人分

かぶ
180g(大1個分)(葉を除いた根の部分のみ)
A
醤油
大さじ1
A
オリーブオイル
大さじ1
A
味の素Ⓡ
3ふり
A
わさび(チューブ)
3g～(小さじ2/3～)
A
はちみつ
小さじ1/2
A
酢
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A 醤油大さじ1、オリーブオイル大さじ1、味の素Ⓡ3ふり、わさび(チューブ)3g～、はちみつ小さじ1/2、酢小さじ1は分離しないよう良く混ぜ合わせる。
1
かぶは2ｍｍ厚にスライサーにかけるか、切る。
2
器に[1]を盛り、食べる直前に[A]をまわしかける。好みで、ちぎった生ハムやお刺身やアボカド、チーズなどを香味野菜とトッピングする。 (写真は生ハムとパクチー)

ポイント

◆なるべく食べる時にスライスし、ドレッシングをかけましょう。ドレッシングをかけてしまうとかぶから水分がでて食感が損なわれてしまいます。 ◆好みで生ハムや、アボカド、お刺身、チーズなどをトッピングし、パクチーや大葉、小ネギをちらして、いろいろバージョンを楽しんで❢ ◆3ｇのわさび量なら、わさびが香るていど、ほとんど辛味はないのでお子様でも食べて頂けるかな？と思います。わさび好きの方は倍量くらいもおススメです。かぶの葉レシピはこちら⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/423827