ポークステーキ、6分焼くだけ
投稿日2021/12/13
更新日2021/12/13
調理時間10分(置く時間をのぞく)
焼く時間6分❢ 身近な調味料でつけておくだけ、 慌ただしい時に、「あってよかった～～」のうちのトンテキをご紹介します。 たまねぎのすりおろしがポイント、うま味のお手伝いとお肉を柔らかくしてくれる効果も大。 前日に漬けておいて、冷蔵庫で保存⇒常温に戻してから焼くのもOKよ。 一口大に切ってお弁当にもよく入れていました。 モリモリサラダと一緒に、チーズ入りポテサラなど一緒もおススメ。 ワインや日本酒のお供にもどうぞ！
材料4人分
- 豚ロース肉ステーキ用650g(4枚)
- A玉ねぎすりおろし60g(1/4個分ほど)
- Aにんにくすりおろし1かけ分
- Aケチャップ大さじ2
- Aソース大さじ2(お好みソース使用)
- A醤油大さじ1
- A蜂蜜大さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A中華ペースト小さじ2/3
作り方
ポイント
§火加減はずっと中火です。 §豚肉は1.5～2㎝ほどの厚みのものを使用しています。
- 準
◆豚ロース肉ステーキ用は室温にもどし、表面の水分をおさえて、脂身に(両面)包丁で切り込みを入れる。
- 1
豚肉をビニール袋にいれ、混ぜ合わせたA 玉ねぎすりおろし60g、にんにくすりおろし1かけ分、ケチャップ大さじ2、ソース大さじ2、醤油大さじ1、蜂蜜大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、中華ペースト小さじ2/3を加え混ぜ袋のうえからまんべんなくこすりつけ、10分～おく。 ∴10分以上でも良いです。
- 2
フライパンにサラダ油(分量外：適量)を熱し、豚肉を広げいれる(ビニールに残った[A]は肉の上に広げのせる)。 2-3分ほど加熱し、肉の周囲の色が変わってきて、底面にこんがりと焼き色がついていたら、裏返し、裏面も同じように焼く。 ∴焼き目安は5-6分。
- 3
肉を器に盛り、フライパンに残ったタレは混ぜなが弱火で1分ほど加熱し、肉にかける。 好みでドライパセリをふるう。
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。
