ポークステーキ、6分焼くだけ

10

2021.12.13

分類主菜

調理時間: 10分(置く時間をのぞく)

ID 427498

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

焼く時間6分❢
身近な調味料でつけておくだけ、
慌ただしい時に、「あってよかった~~」のうちのトンテキをご紹介します。
たまねぎのすりおろしがポイント、うま味のお手伝いとお肉を柔らかくしてくれる効果も大。
前日に漬けておいて、冷蔵庫で保存⇒常温に戻してから焼くのもOKよ。
一口大に切ってお弁当にもよく入れていました。
モリモリサラダと一緒に、チーズ入りポテサラなど一緒もおススメ。
ワインや日本酒のお供にもどうぞ!

    材料

    4人分
    豚ロース肉ステーキ用 650g(4枚)
    A
    玉ねぎすりおろし 60g(1/4個分ほど)
    A
    にんにくすりおろし 1かけ分
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    ソース 大さじ2(お好みソース使用)
    A
    醤油 大さじ1
    A
    蜂蜜 大さじ1/2
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    中華ペースト 小さじ2/3

    作り方

    ポイント

    §火加減はずっと中火です。
    §豚肉は1.5~2㎝ほどの厚みのものを使用しています。
    1. ◆豚ロース肉ステーキ用は室温にもどし、表面の水分をおさえて、脂身に(両面)包丁で切り込みを入れる。
    2. 豚肉をビニール袋にいれ、混ぜ合わせたA

      玉ねぎすりおろし 60g、にんにくすりおろし 1かけ分、ケチャップ 大さじ2、ソース 大さじ2、醤油 大さじ1、蜂蜜 大さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1、中華ペースト 小さじ2/3

      を加え混ぜ袋のうえからまんべんなくこすりつけ、10分~おく。
      ∴10分以上でも良いです。
    3. フライパンにサラダ油(分量外:適量)を熱し、豚肉を広げいれる(ビニールに残った[A]は肉の上に広げのせる)。
      2-3分ほど加熱し、肉の周囲の色が変わってきて、底面にこんがりと焼き色がついていたら、裏返し、裏面も同じように焼く。
      ∴焼き目安は5-6分。
    4. 肉を器に盛り、フライパンに残ったタレは混ぜなが弱火で1分ほど加熱し、肉にかける。
      好みでドライパセリをふるう。
    2 141

    コメント・感想 Comment

    popcorn さん
    2021.12.15 13:08

    豚バラ肉を漬け込んで作ってみました。美味しく、ご飯と一緒にずっと食べていられる感じ。 漬け込んで冷凍しておけるのいいですね!

    栄養士:木内由紀
    栄養士:木内由紀 さん
    2021.12.19 10:50:20

    popcornさん、早速作ってみて下さってありがとうございます!お返事が遅くなってしまいごめんなさい!!バラ肉でも美味しく頂けたとの事、私も作ってみます!ずっと食べていられる…なんて嬉しいコメント♪心躍りました!!漬け込んでからは、冷凍ではなくて冷蔵で半日~1日程度OKです。玉ねぎが一層お肉を柔らかくしてくれます!冷凍も少し濃くなってしまうけれどOKかも?です、今度実験してみますね。その場合は冷凍を解凍したものではなくて、冷凍されていないお肉が良いです♪お料理たのしんでくださいね。嬉しいコメントありがとうございました❢

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