田作り（ごまめ）★アーモンドバター風味でとまらないおいしさ

• 15分冷ます時間を除く

材料（作りやすい分量）

• ごまめ
  40g(かたくちいわし)
• スライスアーモンド
  20g
• A
  砂糖
  大さじ2(三温糖を使用しています)
• A
  醤油
  小さじ2/3
• A
  水
  小さじ1/2
• A
  うま味調味料「味の素Ⓡ」
  3ふり
• バター
  20g

作り方

• 1

  フライパンにごまめとスライスアーモンドを広げのせ、中火の弱火でゆっくり乾煎りする。 大きめのごまめをひとつ取り出して冷まし、ポキッと入れるくらいまで行ったらクッキングシートなどの上に広げ冷ます。 ※目安の時間は8分程度、焦がさないようう火加減し、たまに混ぜながら加熱しましょう。 ※フライパンは底が広いフライパンを使用すると均等に熱が通ります。ここでは直径28㎝のものを使用しています。

  
• 2

  あいたフライパンにA 砂糖大さじ2、醤油小さじ2/3、水小さじ1/2、うま味調味料「味の素Ⓡ」3ふりをいれ、中火の弱火にかけフライパンをゆらしながら加熱し、砂糖がとけ大きめの泡がブツブツとしてきたらバターも加える。

  
• 3

  バターが溶けて再度大きめの泡がブツブツとしてきたら[1]を加えて手早く混ぜ火を止め、クッキングシートの上に広げ冷ます。

  
• 4

  器に[3]を盛る。

  

ポイント

※ジッパー付きの袋にいれて、空気をぬいて1週間程度保存可能です。 ※お弁当に入れる場合は湿度で砂糖がとけるので、お弁当カップにいれて詰めるのが良いですね。 #味の素タイアップ

作ってみた！

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