つくねの月見ハンバーグ

• 10分

材料3人分

• 鶏ももひき肉
  400ｇ
• A
  長ネギ
  60ｇ(太めの長ネギ10㎝程度)
• A
  卵
  1個
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• B
  醤油・砂糖
  各大さじ1
• B
  みりん・酒
  各大さじ1/2
• B
  味の素Ⓡ
  3ふり
• 卵の黄身
  3個
• しその葉
  適量(お好みで)
• いりごまやかつお節
  適量

作り方

• 下準備
  ・長ネギは粗みじんに切る

• 1

  ボウルに鶏ももひき肉とA 長ネギ60ｇ、卵1個、和風顆粒だし小さじ1/2を加えひとまとまりになるまで練り混ぜ、6等分に丸めつぶしてハンバーグ型にし、中央を少しくぼませる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(分量外：少量)を熱し、【1】のくぼみを下にして並べ乗せ、底に焼き色がついたら裏返し同じように焼く。

  
• 3

  フライパンのふちから、混ぜ合わせたB 醤油・砂糖各大さじ1、みりん・酒各大さじ1/2、味の素Ⓡ3ふりを加え入れ、ぶつぶつとさせながら加熱し、トロンと大きな泡がでてきたら裏面にも絡め、火をとめる。

  
• 4

  器にお好みでしその葉を敷き、ハンバーグを盛って、タレをかけて、いりごまやかつお節をちらし、卵の黄身を添えてくくらせながら召し上がれ！

  

ポイント

写真はいりごまを散らしていますが、かつお節もパラパラもおすすめ！ 照り焼きタレが10倍おいしくなります♡

作ってみた！

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