暑い日はこれ【ごまダレそうめん】たっぷり夏野菜をそえて！

材料2人分

• そうめん
  160g
• きゅうり
  1/2本
• 大葉
  4枚
• みょうが
  1本
• ミニトマト
  4個
• かいわれ
  1/2パック
• ラー油
  適量
• A
  ねりごま
  大さじ3
• A
  すりごま
  大さじ3
• A
  めんつゆ
  大さじ3(4倍濃縮)
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  水
  100ml

作り方

• 1

  ごまダレをつくる。ボウルにA ねりごま大さじ3、すりごま大さじ3、めんつゆ大さじ3、ポン酢大さじ1、水100mlを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  きゅうりは水洗いしながら包丁の背でイボを落とし、千切りにする。

  
• 3

  大葉、みょうがは千切り、ミニトマトは半分に切る。かいわれはよく洗い、根本を切り離す。

  
• 4

  鍋にお湯を沸かし、そうめんを表示通りに茹でる。

  
• 5

  茹で上がったらザルにあけ、流水で洗う。冷水（氷水）にとり、混ぜてよく冷やし、しっかりと水気をきる。

  
• 6

  皿にそうめんを盛り、ごまダレをかけ野菜を添える。好みでラー油をかける。

  

ポイント

工程2）きゅうりの青臭さが気になる場合は、塩をふり板ずりをしてください。 工程3）添える野菜はお好みで！ 工程5）水気が多いと味がボヤッとしてしまうので、手でよく押さえて水をきるのがポイント。 工程6）器も冷やしておくのがおすすめです！

作ってみた！

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