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2018.04.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID276406

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

タンパク質豊富な鶏肉は、我が家で出番の多い食材の一つです。衣を小麦粉にすることで竜田揚げとは違うしっとりした食感は、病みつき歓迎♪食べ過ぎ注意(笑)
今回は、手羽中を使用していますが、モモ肉やむね肉でも◎。
ソースを後で絡めれば、まとめて作って冷凍保存も可能です。

鶏肉 冷凍 保存 便利 マヨネーズ 小麦粉 鶏肉 手羽 フライパン ケチャップ やみつき 味醂 濃厚

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材料3人分
手羽中(鶏肉) 350g
2つまみ
コショー たっぷり
A
マヨネーズ 大さじ2
A
ケチャップ 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2~1
A
清酒 大さじ1
A
本みりん 大さじ1
小麦粉 適量
作り方
Point!
ソースになる【A】は、多めにまとめて作っておくと便利です。
  1. 手羽中に、塩・コショーを振る。
  2. A

    マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、砂糖 小さじ1/2~1、清酒 大さじ1、本みりん 大さじ1

    を合わせておく。
  3. (1)に小麦粉をまぶし、フライパンに分量外の油大さじ2熱して中火で揚げ焼きにする。
  4. (3)に火が通ったら、余計な油をキッチンペーパーで拭き取り、A

    マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、砂糖 小さじ1/2~1、清酒 大さじ1、本みりん 大さじ1

    を入れ30秒〜1分、お肉に絡めるように炒めて出来上がり。
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