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【お弁当・作り置き】我が家の定番ミートボール♪

20
ひき肉の
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2018.04.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID279063

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

子供達が集まると3キロのミートボールがあっという間になくなります♪
男の子も女の子も、大人も大好きなお弁当に入れるとお友達が食べちゃう(笑)ミートボールです♪

ひき肉 フライパン パン粉 子供 牛乳 マヨネーズ 大人 ひき肉 定番 玉ねぎ ケチャップ スキムミルク
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材料3人分
豚ひき肉 300g
塩・コショー 少々
玉ねぎ 1/3玉
A
1個
A
スキムミルク 大さじ1
A
清酒 大さじ3
A
パン粉 大さじ1
B
清酒 大さじ3
B
砂糖 大さじ3
B
ケチャップ 大さじ6
B
マヨネーズ 大さじ4
作り方
Point!
揚げすぎない程度にすることで、ふんわり仕上がります。【スキムミルク+清酒=牛乳大さじ3】に置き換えても◎。
  1. A

    卵 1個、スキムミルク 大さじ1、清酒 大さじ3、パン粉 大さじ1

    B

    清酒 大さじ3、砂糖 大さじ3、ケチャップ 大さじ6、マヨネーズ 大さじ4

    をそれぞれ合わせておく。
  2. 玉ねぎはみじん切りにして豚ひき肉・塩・コショーとA

    卵 1個、スキムミルク 大さじ1、清酒 大さじ3、パン粉 大さじ1

    とよく混ぜる。
  3. 手に分量外の油をつけて(1)を一口大に丸める。
  4. 分量外の油を熱し、160~170度の油で(2)を軽くきつね色になるまで揚げて油を切る。

    ※こんがりするまで揚げると食感が固くなります。軽くきつね色になるかならないか程度で油をきり予熱と次の工程で火を通します。
  5. フライパンにB

    清酒 大さじ3、砂糖 大さじ3、ケチャップ 大さじ6、マヨネーズ 大さじ4

    を熱し、(3)を入れ煮詰めながら全体に絡めて出来上がり♪
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