【お弁当・作り置き】我が家の定番ミートボール♪
投稿日2018/04/29
更新日2018/04/29
調理時間20分
子供達が集まると3キロのミートボールがあっという間になくなります♪ 男の子も女の子も、大人も大好きなお弁当に入れるとお友達が食べちゃう（笑）ミートボールです♪
材料3人分
- 豚ひき肉300g
- 塩・コショー少々
- 玉ねぎ1/3玉
- A卵1個
- Aスキムミルク大さじ1
- A清酒大さじ3
- Aパン粉大さじ1
- B清酒大さじ3
- B砂糖大さじ3
- Bケチャップ大さじ6
- Bマヨネーズ大さじ4
作り方
ポイント
揚げすぎない程度にすることで、ふんわり仕上がります。【スキムミルク＋清酒＝牛乳大さじ3】に置き換えても◎。
- 準
A 卵1個、スキムミルク大さじ1、清酒大さじ3、パン粉大さじ1・B 清酒大さじ3、砂糖大さじ3、ケチャップ大さじ6、マヨネーズ大さじ4をそれぞれ合わせておく。
- 1
玉ねぎはみじん切りにして豚ひき肉・塩・コショーとA 卵1個、スキムミルク大さじ1、清酒大さじ3、パン粉大さじ1とよく混ぜる。
- 2
手に分量外の油をつけて(1)を一口大に丸める。
- 3
分量外の油を熱し、160~170度の油で(2)を軽くきつね色になるまで揚げて油を切る。 ※こんがりするまで揚げると食感が固くなります。軽くきつね色になるかならないか程度で油をきり予熱と次の工程で火を通します。
- 4
フライパンにB 清酒大さじ3、砂糖大さじ3、ケチャップ大さじ6、マヨネーズ大さじ4を熱し、(3)を入れ煮詰めながら全体に絡めて出来上がり♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
