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子供達が集まると3キロのミートボールがあっという間になくなります♪ 男の子も女の子も、大人も大好きなお弁当に入れるとお友達が食べちゃう(笑)ミートボールです♪
下準備A 卵1個、スキムミルク大さじ1、清酒大さじ3、パン粉大さじ1・B 清酒大さじ3、砂糖大さじ3、ケチャップ大さじ6、マヨネーズ大さじ4をそれぞれ合わせておく。
玉ねぎはみじん切りにして豚ひき肉・塩・コショーとA 卵1個、スキムミルク大さじ1、清酒大さじ3、パン粉大さじ1とよく混ぜる。
手に分量外の油をつけて(1)を一口大に丸める。
分量外の油を熱し、160~170度の油で(2)を軽くきつね色になるまで揚げて油を切る。 ※こんがりするまで揚げると食感が固くなります。軽くきつね色になるかならないか程度で油をきり予熱と次の工程で火を通します。
フライパンにB 清酒大さじ3、砂糖大さじ3、ケチャップ大さじ6、マヨネーズ大さじ4を熱し、(3)を入れ煮詰めながら全体に絡めて出来上がり♪
揚げすぎない程度にすることで、ふんわり仕上がります。【スキムミルク+清酒=牛乳大さじ3】に置き換えても◎。
レシピID:279063
更新日:2018/04/29
投稿日:2018/04/29
2025/02/04 21:11
MARI
料理家
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