【定番和食】我が家の五目ごはん。
投稿日2019/02/21
更新日2019/02/21
調理時間50分
【定番の和食・作り置き】冷めてもおいしい基本の五目ごはんの素→https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/372649 を使用して作る五目ごはん。ポイントは水量と炊き方のみ。お惣菜屋さんの濃いめの味付けなのでお弁当に入れて冷めても人気です。 一番人気は、大きめの海苔をまとった五目おにぎりかも（笑） ぜひお試しを♪
材料4人分
- 精白米2合
- 昆布10cm
- 五目ごはんの具1/2量
- A清酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
作り方
ポイント
この炊き込みご飯の日はご飯がメイン（笑）炊きたてを複数のおかずと味わう時には3合にして調味料そのままがおすすめです。
- 準
【定番の和食・作り置き】冷めてもおいしい基本の五目ごはんの素 https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/372649 昆布を入れ五目になります。
- 1
精白米は研いでA 清酒大さじ1、しょうゆ小さじ2を合わせて炊飯器の2合より5mmほど低い水量と合わせて入れます。 昆布は、濡らして硬くしぼったキッチンペーパーで汚れを拭き取ります。
- 2
昆布を入れてから水量を2合に合わせ20分浸水します。 ※ほんの気持ち水の量が減るだけでも具を混ぜ込んだ時にベタつきません。
- 3
炊飯器の早炊きモードで炊きます。 ※高温で炊き上げる早抱きモードにすることで、ご飯が一番美味しくしあがります。 ※玄米100%の時には、玄米モードで具を一緒に炊き込むと炊きあがった時に均等に混ざっています。その際、昆布のみ取り出して千切りにしてください。
- 4
昆布を取り出し、千切りにして五目ごはんの具と合わせて切るように混ぜ込みます。 ※五目ご飯の具を冷凍している場合は、冷凍庫から出して800wのレンジで1分50秒〜2分温めて混ぜています。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター