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昆布の旨みたっぷり。塩分控えめ基本の浅漬けの素。

3
サラダの
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2019.03.15

分類調味料

調理時間: 3分

ID373581

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

添え物のイメージの浅漬けを、サラダ感覚でたくさん食べられるように塩分控えめに。
昆布を加えることで野菜の甘みも引き出します。
軽くもみ込んで、仕上げにお好みでしょうゆや塩をほんのり食えたり、ラー油や一味唐辛子を振ってどうぞ。

サラダ ラー油 保存 味醂 野菜 ヘルシー 基本 シニア 健康 漬け物 作りおき 唐辛子 昆布 簡単

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材料(200ml保存瓶1つ分)
昆布 5cm
白しょうゆ 50cc
A
清酒 100cc
A
本みりん 50cc
A
小さじ1
作り方
Point!
塩分が気になるお漬物。サラダは苦手でもお酒のおつまみ的要素で漬物を食べるなら、この浅漬けの素を使ってサラダみたいにたっぷり食べられますよ。
  1. 昆布は固く絞ったキッチンペーパーで汚れを拭き取ります。
  2. 小鍋に(1)とA

    清酒 100cc、本みりん 50cc、塩 小さじ1

    を入れ一度沸騰させアルコールを飛ばし火を止め白しょうゆを加えて粗熱を取ります。
  3. (2)の昆布を取り出し保存瓶へ入れて冷蔵庫で10日保存可能です。
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