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    昆布の旨みたっぷり。塩分控えめ基本の浅漬けの素。

    調味料

    昆布の旨みたっぷり。塩分控えめ基本の浅漬けの素。

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    • 投稿日2019/03/15

    • 調理時間3

    添え物のイメージの浅漬けを、サラダ感覚でたくさん食べられるように塩分控えめに。 昆布を加えることで野菜の甘みも引き出します。 軽くもみ込んで、仕上げにお好みでしょうゆや塩をほんのり食えたり、ラー油や一味唐辛子を振ってどうぞ。

    材料200ml保存瓶1つ分

    • 昆布
      5cm
    • 白しょうゆ
      50cc
    • A
      清酒
      100cc
    • A
      本みりん
      50cc
    • A
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    塩分が気になるお漬物。サラダは苦手でもお酒のおつまみ的要素で漬物を食べるなら、この浅漬けの素を使ってサラダみたいにたっぷり食べられますよ。

    • 1

      昆布は固く絞ったキッチンペーパーで汚れを拭き取ります。

    • 2

      小鍋に(1)とA 清酒100cc、本みりん50cc、塩小さじ1を入れ一度沸騰させアルコールを飛ばし火を止め白しょうゆを加えて粗熱を取ります。

    • 3

      (2)の昆布を取り出し保存瓶へ入れて冷蔵庫で10日保存可能です。

    レシピID

    373581

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    奥山 まり
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    奥山 まり

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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