副菜

3分・ポイント2つ「ピーマンの出汁バター炒め」

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3分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さっと炒めるだけで出来上がる、ほろ苦さとコショーのピリッと感がクセになる箸休め的なひと品です。ワタをきれいに取り除く事でできあがりの色合いもグリーン一色きれいに仕上がります。

材料4人分

1
ピーマンは洗って水気を切り、縦半分に切ってヘタと種を取り除きます。【ポイント①】この時に、白いワタの部分もきれいに取り除くと苦味が軽減します。
2
24cmフライパンを中火で熱し、バターを溶かし１の切り口を下に並べ入れます。しんなりしてきたら返して白だし醤油を回しかけて全体にしっかり目に焼き色をつけて器に盛ります。【ポイント2】切り口から焼きます。こうする事でこんがり焼き色は付けても焼きすぎる事なく全体に火が通ります。
3
たっぷりのコショー（細挽き）（一般的なコショー）を振ってどうぞ♪