れんこんピーマンと豚バラのオイスター炒め

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• れんこん
  1節・正味200g
• ピーマン
  4個・正味150g
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• ごま油
  適量
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  れんこんは5㎜の半月切りにして、酢水に5分さらしてから水気を切る。（新鮮な新れんこんの場合はさらさなくて大丈夫です。） ピーマン半分に切って種とヘタを取り、斜め1～2㎝に切る。 豚バラ薄切り肉は6㎝に切る。 A オイスターソース大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜる。

• 1

  フライパンにごま油を薄くひき、豚肉を中火で炒める。

• 2

  豚肉がほぐれてきたら、れんこんを加えて炒める。

  
• 3

  豚肉に火が通り、れんこんに油がまわったらピーマンも加えて炒める。

  
• 4

  ピーマンに油がまわったら強火にして(A)を加え、汁気が少なくなるまで炒めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：100g れんこん：1/2節・正味100g ピーマン：2個・正味75g (A)オイスターソース：大さじ1 (A)砂糖：小さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 ごま油：適量 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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