れんこんピーマンと豚バラのオイスター炒め

れんこんは5㎜の半月切りにして、酢水に5分さらしてから水気を切る。（新鮮な新れんこんの場合はさらさなくて大丈夫です。） ピーマン半分に切って種とヘタを取り、斜め1～2㎝に切る。 豚バラ薄切り肉は6㎝に切る。 A オイスターソース大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜる。

フライパンにごま油を薄くひき、豚肉を中火で炒める。

豚肉がほぐれてきたら、れんこんを加えて炒める。

豚肉に火が通り、れんこんに油がまわったらピーマンも加えて炒める。

ピーマンに油がまわったら強火にして(A)を加え、汁気が少なくなるまで炒めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。