主菜
材料2つ☆豚こまと蓮根のオイスター炒め。
投稿日2025/01/13
更新日2025/01/13
調理時間15分
フライパンひとつで簡単メイン。節約食材の豚こま肉にシャキシャキほくほくの蓮根を加えてボリュームアップ。しっかり味でごはんがすすむおかずです。
材料3人分
- れんこん170g
- 酢小さじ1
- 豚こま切れ肉200g
- ごま油大さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- A砂糖大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A水大さじ1
- 炒り白ごま適量
作り方
ポイント
・れんこんは皮を剥いて正味150gを使用しました。 ・フライパンは26cmのものを使用しています。
- 1
- 2
豚こま切れ肉は大きければ食べやすいサイズに切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉、すりおろし生姜を炒める。（中火）
- 4
豚肉の色が変わってきたら水気を切ったれんこんを加えて更に炒める。（2分くらい）
- 5
れんこんに油が回り、透き通ってきたらA 砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1を加え、汁気が少なくなるまで炒める。（4分くらい）
- 6
器に盛り付け、お好みで炒り白ごまを振る。
レシピID
495972
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- Artist
ゆぅゅぅ
千葉県在住、夫と13歳&5歳の息子の4人家族。 料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 なるべく手間なく、おいしく。作る人の負担を減らしたいので、レンジやワンパン、包丁を使わないレシピもあります。 メイン食材は主に鶏むね、豚こま、豚ひき肉。 お菓子レシピは米粉多め。まわりに食物アレルギーをもつお子さんが多いので、卵、乳製品不使用レシピも得意です。 長男は1歳すぎた頃からほぼ白米だけで大きくなり、中学生になった今でも好き嫌い多め。 次男はおかずはもりもり食べるけど、ご飯を食べるのを忘れがち。 夫は食に興味がなく、毎日ご飯を作っても家族の誰にも喜んでもらえませんが、ごくごく稀に「これ美味しかった」「また作って」と言われるのが嬉しくて、お料理を頑張っています。 私のレシピがなにかひとつでもお役に立てますように。
