材料2つ☆豚こまと蓮根のオイスター炒め。

材料3人分

• れんこん
  170g
• 酢
  小さじ1
• 豚こま切れ肉
  200g
• ごま油
  大さじ1/2
• すりおろし生姜
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• 炒り白ごま
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮を剥き厚さ2〜3mmほどの銀杏切りにし、酢を加えた水にさらす。（水は200cc程度）

  
• 2

  豚こま切れ肉は大きければ食べやすいサイズに切る。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉、すりおろし生姜を炒める。（中火）

  
• 4

  豚肉の色が変わってきたら水気を切ったれんこんを加えて更に炒める。（2分くらい）

  
• 5

  れんこんに油が回り、透き通ってきたらA 砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、水大さじ1を加え、汁気が少なくなるまで炒める。（4分くらい）

  
• 6

  器に盛り付け、お好みで炒り白ごまを振る。

  

ポイント

・れんこんは皮を剥いて正味150gを使用しました。 ・フライパンは26cmのものを使用しています。

作ってみた！

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