サクサクれんこんと豚バラ肉のオイスター炒め
投稿日2022/02/28
更新日2022/02/28
調理時間15分
サクサクほくほくのれんこんと、 豚バラのコクが絶妙なオイスター炒めです✨ コクのあるしっかり味でご飯が進みます😋🍚🥢 隠し味でお味噌を加えてこっくり深み をプラスしているので お酒のアテとしてもオススメです✨ 炒めて調味料を絡めれば完成なので ササッと作りたい日にも お気軽に作って頂けるメニューです😊🙏💖
材料2人分
- 豚バラ肉200g
- れんこん一節(200g)
- A酒大さじ1
- A塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B醤油、砂糖各小さじ2
- B味噌小さじ1(合わせ味噌)
- B炒りごま大さじ1(白)
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
◎にんにくが気になる場合はおろし生姜で代用してお作り頂けます。 ◎フライパンは26cmを使用しました。
- 1
れんこんは皮を剥き3〜4mmの半月切りにし水にさらす。 豚バラ肉はA 酒大さじ1、塩コショウ少々揉み込む。 B オイスターソース大さじ1、醤油、砂糖各小さじ2、味噌小さじ1、炒りごま大さじ1は合わせておく
- 2
れんこんの水気を切り、豚肉とれんこんに片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で②を炒める。
- 4
肉に火が通ったらペーパーで余分な脂を拭き取り、B オイスターソース大さじ1、醤油、砂糖各小さじ2、味噌小さじ1、炒りごま大さじ1を加えて調味料が少なくなるまで煮絡める。お好みで小ネギをふる。
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質問
作ってみた!
- 852468
2024/04/05 12:27
厚揚げを足して作りました。 サクサク蓮根に下味つけたお肉、とっても美味しかったです。ゴマもよかったです。また作ります！ - 642397
2022/06/29 09:26
ポイントのところににんにくなど書いていますがどこで使いますか？
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- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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