行列のできる中華屋さんの♪とろとろ豚バラピーマン炒め🤩🍺
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/26
調理時間15分
今日も行列のできる美味しい中華だよ😋 やったね😸♪ 豚バラピーマン炒めでご飯もりもり食べたいね😋💖 食べたいね😸♪ ピーマン嫌いなやつはだれだ～👹 愛の豚バラピーマン炒め食べたらピーマン大好きになりますよねアニキ💀💖 なりますよね😸♪ 今日も愛が届きますように～🍀
材料3人分
- 豚バラ薄切り肉300g
- ピーマン4個(100g)
- 玉ねぎ1/2玉(100g)
- Aオイスターソース大さじ1
- Aみりん・酒・水各大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1/4
- Aにんにくのすりおろし小さじ1
- Aこしょう5ふり
- A片栗粉小さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
⭕強火で一気に作るので、あわてないように全ての準備をしてから炒めていきます(中華料理は特に段取りが大事！) ⭕豚肉と玉ねぎの焼き色(旨味)が旨さのポイント(焼きすぎかな？くらいでちょうどいいです) ⭕ピーマンはたっぷりが美味しいです😋 ⭕玉ねぎは新玉ねぎを使いました(さらにとろとろ食感になります♪) ⭕サラダ油は入れずに豚肉から出るコクのある脂(ラード)だけで炒めます(ごま油は風味のために加えます)
- 1
- 2
フライパンを強火で熱し(油はひかずに)、豚肉と玉ねぎをこんがり焼き色を付けて炒める。 ✅塩ひとふり(分量外)で旨味が凝縮 ✅肉汁の水けが無くなりパチパチしだすと旨そうな焦げが付いてきます😋
- 3
続けてピーマンを加えてさっと炒める。
- 4
あらかじめ混ぜ合わせておいたタレA オイスターソース大さじ1、みりん・酒・水各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/4、にんにくのすりおろし小さじ1、こしょう5ふり、片栗粉小さじ2を加え炒めて絡める。 ✅タレの片栗粉はよく混ぜてから加えてください ✅濃口が好きな方はオイスターソース(小さじ1～2)を追加してください(ご飯がもりもりいけます🍚)
- 5
最後にごま油をひと回しして、器に盛る。
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質問
作ってみた!
4163152024/07/23 14:08
オイスターソースを増やしたらご飯がすすむおかずに！ 簡単でめちゃくちゃ美味しい！リピ確定です
ちちち2024/06/11 16:59
新玉ねぎトロトロ、ピーマンシャキシャキ！ ご飯進む！！！ めっちゃ好きでした！！！
コスモス2024/05/28 18:43
愛が届きましたですぅ😃 ピーマン🫑が少なめだったので、黄パプリカを足しました😊 タレに片栗粉が入っているので、一瞬でとろとろに… 玉ねぎは普通のにしましたが、かえってシャキシャキ感がありました😋 ご飯🍚のおかずに、おつまみに〜💗 母親も、うまいっと😁
𝕞𝕠𝕞𝕠*ˊᵕˋ*2024/05/26 20:47
工程4に書いてある通り、オイスターソースちょっと多めで作ったらご飯がススム濃い味になって美味しく出来ました！ありがとうございました(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”
ミナ2024/04/06 21:19
ピーマン シャキシャキでおいしくできました😋🍴💕
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
