子供ウケ・メンズ受け抜群♪海老と玉ねぎの韓国風焼きそば
投稿日2021/01/04
更新日2021/01/04
調理時間10分
【海老にほんのり衣を纏わせて、存在感と旨味アップ♪甘辛仕立てでお子様から大人までOKなひと品です】 ひと品でも満足できる麺料理も、いろんなバリエーションがあると食べ飽き知らず♪ 海老は背わた抜きのものを使用してももちろんOKです。 冷凍エビは、冷凍時に水分を吹き付けて冷凍されています。 使用する前に水でさっと洗い水気を切って使用することで、臭いが気にならなくなりますよ。
材料1人分
- 焼きそば1人前
- 海老100g
- A塩ふたつまみ
- A酒小さじ1
- 玉ねぎ1/4個
- 片栗粉大さじ1
- 小葱適宜
- Bコチュジャン小さじ1
- B醤油小さじ1
- B酢小さじ1
- B水あめ小さじ1
- Bケチャップ小さじ1/3
- 油大さじ1
作り方
ポイント
■合わせ調味料に、すりおろしたにんにくを1片加えて風味増しもおすすめです♪ ■時間差で味わうご家族がいるときには、片栗粉をまぶすことでレンジで温めた際にも食感や味の絡みがよく仕上がります。トマトパスタやクリームパスタなどでもお試しください。
- 準
■海老は背わたを取り除き、尾を斜めに切り落とし、A 塩ふたつまみ、酒小さじ1を揉み込みます。 ※尾はできあがりの見栄えを良くするために切り落としていますが、省いても可能です。
- 1
■玉ねぎは、縦に薄切りにします。 ■B コチュジャン小さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1、水あめ小さじ1、ケチャップ小さじ1/3を合わせます。 ■焼きそばは、500wのレンジで1分温めほぐします。 ■下準備した海老に、片栗粉をまぶします。
- 2
フライパンに油を中火で熱し、フライパンが温まったら海老・玉ねぎの順で入れます。 ■油に海老をのせるイメージでいれ、隙間に玉ねぎを解し入れます。 ■フライパンは20cmのものを使用しています。
- 3
玉ねぎが焦げないようにフライパンをゆすり、海老が色づき玉ねぎが透き通るまで炒めます。（2分ほどの工程です。）
- 4
B コチュジャン小さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1、水あめ小さじ1、ケチャップ小さじ1/3・焼きそばを入れて全体に絡めるように炒め合わせ、器に盛ります。
- 5
あれば、小口切りの小葱を散らしてできあがりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター