【豚ヒレ肉と長ねぎのバターカレー炒め】

15

2021.10.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 424659

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【忙しくて煮込む時間はない時や、カレーほどのボリュームは要らないけれど、食欲を満たしたい時に♪ ぜひぜひ試して欲しいカレー炒めです(^ ^)】

仕上げに、はちみつをかけて甘辛カレー炒めに。

ライムやパクチーを添えて、アジアンテイストや焼きそばに合わせてもOKです。

カレー 豚肉ソテー 豚肉炒め フライパン シニア バター パセリ おつまみ ヘルシー フライパン トマトケチャップ 中濃ソース 子供 子供に人気 お弁当 アイデア料理 有塩バター カレー炒め 焼きそば 簡単 カレー粉 粉チーズ 豚ヒレ肉 長ねぎ

    材料

    3人分
    豚ヒレ肉 200g
    長ねぎ 1本
    にんにくすりおろし 小さじ1
    A
    少々
    A
    コショー 少々
    片栗粉 適量
    有塩バターA 10g
    有塩バターB 5g
    B
    中濃ソース 大さじ2
    B
    カレー粉 大さじ1
    B
    トマトケチャップ 小さじ1
    B
    大さじ1
    C
    粉チーズ 適宜
    C
    パセリ 適宜

    作り方

    ポイント

    ■ヒレ肉の下味のコショーは、たっぷり目に振った方が風味良く仕上がります(^ ^)
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ■豚ヒレ肉に、にんにくすりおろしを刷り込みA

      塩 少々、コショー 少々

      を振る。
      ▶︎すりおろさず、にんにくの切り口を肉に擦り付け香りをつけても良いです。

      ■長ねぎは、1.5cm幅の斜め切りにする。
      B

      中濃ソース 大さじ2、カレー粉 大さじ1、トマトケチャップ 小さじ1、酒 大さじ1

      を合わせておく
    2. 下準備したヒレ肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに分量外の油大さじ1〜2を中火で熱しヒレ肉を並べ入れ、返しながら揚げ焼きにして中まで火を通し、一度、キッチンペーパーの上に取り出す。
    3. (1)のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、有塩バターAを入れ中火で熱し、長ねぎを炒める。
    4. 長ねぎがしんなりしたらB

      中濃ソース 大さじ2、カレー粉 大さじ1、トマトケチャップ 小さじ1、酒 大さじ1

      を回し入れ、ひと混ぜする。
    5. (1)のヒレ肉を戻しいれ、全体に炒め合わせる。
    6. 水分が飛んだら火を止め、有塩バターBを入れ全体に溶かし絡めて器に盛る。
    7. 器に盛り、C

      粉チーズ 適宜、パセリ 適宜

      を振りできあがり。

      お好みではちみつをかけて、お子様にも(^ ^)
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